癌症患者的饮食警示：这四类“发物”不能吃鸽子肉也不能吃？

  发物是指一些具有较强的刺激性、易引起过敏反应或加重某些疾病的食物或食物成分。由于人体各个器官和系统的敏感程度不同，对发物的反应也各不相同。因此，对于发物的定义也存在一定的主观性和个体差异。

  浙江中医药大学发表在中华中医药杂志上对“发物”做了一个简单的阐述：凡是会引起口干，目赤，牙龈肿痛，大便秘结等症状的食物都称之为“发物”，比如说韭菜，香菇，金花菜等等。

  据说明朝开国后，皇帝朱元璋害怕功臣造反，开始谋划诛杀功臣，大将徐达患有背疮，忌食发物鹅肉，朱元璋便下令赐予徐达一盘鹅肉，徐达吃后病发身亡。

  发物与其他饮食禁忌不同的地方是具有发物的特性是由内到外，由小到大，由无到有，由静到动的变化，发物具有温、热、辛、甘等阳性的四气五味属性。

  从中医角度进行出发，将发物能够理解成诱发，引发，助发，会使身体原本的慢性疾病体内存在的“伏邪”诱发加重，反复发作，不利于身体健康。

  1. 鱼虾类：鱼虾类海鲜中存在一种名为壳酮的物质，易引起过敏反应，如皮肤发红、瘙痒等，严重的人甚至可能发生过敏性休克。此外，鱼虾类中的嘌呤含量较高，轻易造成痛风病发作。

  2. 牛奶及其制品：牛奶中的乳糖、牛奶蛋白质等成分会造成乳糖不耐受和乳糜泻等消化问题。对于过敏体质的人来说，牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白也可能引发过敏反应。

  3.. 花生及其制品：花生富有丰富的蛋白质、脂肪和纤维素等营养成分，但花生过敏非常常见的。花生过敏反应的症状包括皮肤瘙痒、呼吸困难、咳嗽等。

  鸽子素来有“一鸽顶九鸡”的说法，虽然听起来有些夸张，但也代表着鸽子的营养价值不低。

  《食疗本草》就有记载：鸽子肉味咸性平、无毒，滋阴壮阳、补肝肾、益气血。在中医看来，鸽子有滋补益气、祛风解毒的功效，性质“温补”，老少皆宜。

  现代医学研究也证实，鸽子肉的蛋白质含量在15％以上，消化率可达97％，含有的微量元素如钙、铁，及维生素都比鸡、鸭等肉类高。

  有说法称鸽子肉是“发物”，肿瘤患者吃反而会加速转移和复发，那鸽子肉适合癌症患者吃吗？答案是可以吃的。鸽子本身营养较高，很适合老年人、体虚病弱者、手术病人等人群食用，肿瘤患者适量食用，能够在一定程度上帮助身体恢复。

  不过必须要格外注意，鸽子肉虽然有着多重优势，但并非仅靠吃鸽子就能满足人体对营养的需求。如果只吃鸽子，有几率会使其他蛋白质缺乏，对人体造成亚健康。

  对于肿瘤患者而言，营养均衡是最重要的，建议这类人群应该多样化饮食，合理膳食才是正确的。

  这里也要提醒一下，鸽子肉虽有很好的养生作用，但对于2类人来说，建议减少鸽子肉的摄入：

  ①肠道较弱、消化不良人群，鸽子肉蛋白质高，会加大胃肠负担，引起消化不良；

  ②过敏体质，或是患有痔疮、肝肾疾病人群，摄入过多鸽子肉可能不利于身体恢复，需要忌口。

  蛋白质是癌症患者康复和治疗过程中至关重要的营养的东西之一，它有助于修复组织、提供能量和支持免疫系统功能。因此，适量摄入蛋白质对癌症患者来说是必要的。

  营养不良是癌症患者的常见并发症，有关数据显示，约40%~80%的癌症患者均存在不同程度的营养不良。所以，癌症患者也要注意营养补充。

  尽量做到饮食均衡，食物品种要多，蔬菜蔬果、豆类、谷物类、乳品类都可涉及，搭配合理，不要偏食，更不要只吃某一种“抗癌或防癌食物”。总之，日常饮食可遵循3个原则——营养化、多样化、均衡化。

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