英卫生部主张少吃红肉以下降肠癌危险

  英国卫生部25日发布公报说，那些经常吃红肉和经加工的肉制品的人应削减摄入量，由于这可以在必定程度上协助下降肠癌危险。

  公报说，卫生部是依据由专家组成的“养分科学咨询委员会”的研讨报告宣布这个主张的。这儿的红肉是指那些色彩较深的肉如牛肉、猪肉和羊羔的肉等，而经加工的肉制品包含熏肉、腌肉、火腿、腊肠和汉堡等。研讨显现，使红有色彩的血红素等物质，以及加工处理肉制品过程中发生的一些物质，会添加肠癌危险。

  卫生部的主张是，那些每天吃超越90克红肉的人，应该将摄入量降到英国的中等水准70克，这一水平在英国的食谱中，相当于两个规范巨细的牛肉汉堡以及一块羊排或三片火腿肉。

  英国卫生部官员萨莉·戴维斯说，红肉可所以健康饮食的组成部分，由于其间富含蛋白质、维生素和铁等矿物质，但人们不应该吃太多红肉。人们只要在饮食上稍加留意，就可以更好的下降患肠癌的危险。

  据介绍，英国每年有约1．65万人死于肠癌。而英国男性吃红肉过量的份额比较高，有42％的男性每天均匀吃超越90克的红肉和经加工处理的肉制品。（记者黄堃）