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一般到了夏天这个季节很多人都没有食欲，因为天气比较炎热的原因，一到了饭点就没有胃口。在农村里的生活就是一件非常幸福的事情，农村在夏天这个季节会冒出许多的野生蔬菜。这些村民都不需要去菜市场购买蔬菜，光靠家里种植和路边的野菜都可以养活自己。
其实，以前社会农村经济发展比较落后，大部分家庭条件都不太好，只能够去采摘一些路边的野菜来维持生活。
在那个年代许多的野菜帮助农村人都度过了很艰难的时期，后来随时代的发展，这些野菜已经逐渐地被社会所淘汰。还有一些蔬菜本身含有一些毒素，只是有一些村民对野菜的知识了解甚少，如今依旧健康地活在这样一个世界上，也是一件非常欣慰的事情。
而我们国家南北差异，因气候温度以及湿度的原因，有一些蔬菜只能够生长在南方，北方的人却非常少见，所以南北双方在饮食方面就有着较大的差别。有一些蔬菜对于温度湿度要求较低，同时能生长在南方与北方。今天想来分享五类曾经都含有毒素的蔬菜，那个年代的村民对此一无所知，还非常的喜欢吃。一起来看看。
这一类蔬菜在南方非常的普遍，基本上说的南方人都听说过，它是一种长得非常像一把刀的豆类蔬菜。因为当地人不知道它的学名叫什么，一般都是根据它的外形起名字，在南方当地人都称它为刀把豆。这一类蔬菜在还没有完全成熟之前，非常嫩的时候能直接用水煮开吃。这就好像我们现在经常会见到的豌豆一样，比豌豆要大许多。
那个时期的小朋友经常会从家里抓一把刀把豆子放进口袋，带到学校里面当成一种零食。这个年代基本上小朋友的零食都是一些蔬菜水果，刀把豆里面有很多个小豆子。可是许多村民不知道的是这一类蔬菜含有毒素，这类蔬菜不能够直接生吃，否则很容易中毒。
这一类蔬菜也普遍生长，在南方北方地区很少会见到，而它的学名叫做红凤菜，这种菜不是村民特意去摘种，而是在山野相间非常普遍的一种野菜。因为这类蔬菜叶子呈现的是一种绿色等到成熟之后，他们会慢慢地变成紫色，一般呈现的状态都是紫绿相间。
这类蔬菜生命力非常的顽强，可完全依靠自己拼命生长。以前从来就没听说过含有剧毒也是近几年国家对于这一类蔬菜进行了全面的研究才知道体内还是包含着一种慢性毒素，吃多了会对我们的身体造成不一样程度的危害。
包括现在很多人都不知道，我们大家常常会说的黄花菜也是一种野生的蔬菜。在南方非常普遍的一种黄花菜，尤其是了夏天这个季节几乎每一家每户都会去清炒，农村每次办酒席桌上面一定会出现这道菜。
但这一道菜做起来也非常的复杂，在翻炒之前，都需要用水将它煮开晒干之后才能够当成菜。这还在于黄花菜里面含有大量的毒素，只有通过焯水完之后才能够将毒素彻底的清理，如果读书并没有完全的青年，会对身体的肾脏造成某些特定的程度的危害。
记得在我父母小的时候就吃过一道虎爪豆的蔬菜，在他们小的时候都喊龙爪豆，每个地区都有不一样的叫法。这类蔬菜里面就包含着大量的毒素，不仅在南方地区就连一些北方也很常见。这一类毒素的蔬菜也是要经过开水煮开之后，要反复地进行清理洗涤。这道菜也成为过去很多人都很喜欢的一道美食，只是过程有一些复杂。
这道蔬菜体内也包含着一定的毒素，并且他还常常会出现在火锅店当中，魔芋也让许多人非常的熟悉，现在慢慢的变成了了一道非常美味的食物。魔芋已经有了上千年的历史，魔芋的根部带有明显的剧毒，大多数都是食用的根部。这一道菜做起来也非常的复杂，尤其是在清洗魔芋的过程中要经过比其他蔬菜还要复杂的程序。
不过魔芋的营养价值非常的高，这是许多人截至目前也非常爱吃的原因。在以前社会中非常受大众喜欢的这五类蔬菜都包含着一点毒素。你们都吃过吗？
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