生鲜是指哪些 生鲜是指什么

  1、生鲜是指没有通过烹饪等深加工进程，只采纳保鲜和收拾后上架的产品，包含面包、熟食、生果、干货、蔬菜、肉类、水产等种类，其间保鲜办法有严寒水处理、强风遇冷设备、冷藏库冷藏、保鲜膜包装等。

  2、生鲜是指没有通过烹饪、调制等深加工过程，只做了简略的保鲜、收拾后就上架的产品，包含生果、肉类、水产、蔬菜、干货，就连面包、熟食也归于生鲜种类。

  3、生鲜的保鲜办法有严寒水处理、冰盐水处理、强风遇冷设备、保鲜膜包裹等，其间严寒水处理合适葱蒜保鲜，冰盐水处理合适水产保鲜，强风遇冷设备和保鲜膜包裹合适青菜保鲜。

  4、需求留意的几点：在挑选生鲜的进程中，依据不同的产品改动挑选条件。青菜要挑选茎叶完好、没有腐朽的种类，生果要挑选果皮完好、无破损的种类，水产要挑选完好无破损、没有发黑、异味的产品。