什么样的生鲜产品适合做电商？一套公式帮你解决

  水果生鲜电商一直被誉为垂直电商的最后一块蓝海。本文回归企业管理及战略的根本来看下生鲜电商及食品类电商的产品战略。

  从生鲜电商产品的两个属性来对产品做判断：产品的附加值，电商易卖度，再将其设计四个维度。

  最后，给每个指标分成低、中、高三个级别。这样我们就可以把生鲜产品大致分为9类：

  整体生鲜电商分为3大类，即重点类目：1、2、3；次重点类目：4、5、6；非重点类目：7、8、9。

  利润高-易电子商务平台买卖的，可当作主打产品，在采购上尽量能够跟供应商签署独家代理协议。在推广上也应该作为主力产品。 发掘产品的独特卖点以此来宣传推广，同时跟基地方签署独家代理协议。

  利润高-电子商务平台买卖难度中等的，此类产品应该重点处理好在电子商务方面有难度的地方，比如淘宝聚划算做的四大鲜果（荔枝、樱桃、蓝莓、杨梅）预售，这一些产品在物流配送上有一定的难度，处理好了，能获得消费者的满意。另外一方面，就是对这里产品在仓储、 物流、包装及标准化方面多想一些创新的技术。

  利润中等-易电子商务平台买卖的，此类产品重点在于提高发货效率，做好细节工作。比如有机坚果和菌菇，这次产品易储存，易于发快递，因此很多电商渠道都有销售，竞争非常激烈。那么只有做好业务流管理，提高发货效率，才可以获得优势。

  利润高-难做电子商务平台买卖的，比如高端鲜奶，保鲜及配送都很难，此类产品能在模式或仓储物流上有所改进，比如预定模式、固定时间周期配送、线下的冷藏店取货等。

  利润中等-电子商务平台买卖难度中等的，此类产品若能够在提高利润或者电商难易度上有所改进当然很好，若无法，不易在此类产品上化太多的管理精力。

  此类产品虽然利润不高，但是非常容易电子商务平台买卖的。如果产品利润薄但量大，可当作维持现金流的工具，也可以以此来获取更多的客户。

  剩下的其他，这些类别的产品如果在没有一定的实力和规模时，建议不作为工作重点。

  那么我们就能够最终靠毛利润*销量，然后在扣除损耗来计算产品的利润高低。注意，这里面的C成本，应该包括两方面的成本，暨采购成本+仓储物流成本。而销量Q的预估也有多种方式，比如方法一：Q=TM*MS TM为市场总量MS为贵公司能够占有的份额。

  Ke1可以用常温、低温、冷藏及相应的保质期作为衡量标准；Ke2可以用常温、低温和冷冻来衡量运输标准；Ke3可以用是否易破损作为标准；Ke4可以用标准化的高低作为标准。

  补充一个加分项，即产品的消费粘度和产品给消费的体验，如果一个生鲜电商产品在Ke或者Kp的得分很低，但能够给消费的人带来很好的购物体验（比如一些超市或其他渠道无法购买），那么还是能给加分甚至升一个等级。