猪肉菜谱大全100道

  预备资料猜渗：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量。

  咸肉即以食盐腌制的肉食品，又名盐肉、腌肉。它是民间的一种传统食物，在各地均有不同的特征。浙江出产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉。在家里也有很多人克己咸肉，虽风味有别，但咸香是此等食物的共性。众所周知，过多食用咸肉对身体无益。

  1、五渗扮纳花腩洗净，先用清水煮半小时，取出，以适量盐腌制过夜（盐量可与往常调味适当），然后切片备用。

  2、开锅下油，放入五花腩煎至两头上色，参加生抽、少量酱油和糖，持续翻炒顷刻，缺樱下少量胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便成。

  蚕豆（去壳）1斤，肉馅100克，葱白2棵切粒，美极酱油半汤匙，生粉，盐，蚝油，鸡粉适量

  4、下蚕豆翻炒至熟，加蚝油、鸡粉、盐调味，最终参加美极肉末翻炒均匀。OK!

  4、预备一块板子，在上面撒上一些面粉，把和洽的面团用面杆滚薄，就成了一张大圆；

  5、把做好的碎肉均匀的铺在滚开的面饼上，然后卷起来，就成了长条，再把长条像卷圆圈那样卷好，压扁；

  7、把搓好的面推成长条，均匀分红数份，把分好的面挪成长条，然后想卷圆圈的卷好，再压扁；

  1、由于面团加了碎肉，所以和丛没起来会有点粘。只要在搓的过程中，不断参加一些面粉就可以了，不要再加水。

  3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，参加硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使悉数吸收到盐卤。

  4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风当地，以不淋湿雨为宜，能储藏多时不坏。