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江苏，南京。有人举报称，有一熟食摊位生意火爆，每天卖上百斤牛肚，牛肚口味虽然很好，但摸起来滑溜溜的粘手。此事引起调查员的重视，经走访调查，他们发现了熟食店不为人知的一幕。
调查员来到知情人所说的摊位时，看到摊位上有各种各样的熟食，看上去色泽诱人，闻起来就让人有一种想买的欲望。
摊主见到有生意上门那是相当热情，表示所有东西都是自己店亲自做的，味道很好，非常好卖。
随后调查员摸了一下熟食询问道，为什么是滑溜溜的，摊主回答，他们家煮熟了牛肚就是这样子的，是正常的。
经过调查，调查员来到一个小作坊内，里面污水横流，卫生堪忧，到处摆满了还没加工的肉类，有的用铁桶泡在水里，用手一摸，确实有种滑滑的感觉，不知道添加了啥东西。
房间另一角，有工人正把煮好的牛肚捞出来放到地上，看到有人进来，马上拿着挂起来，据悉，这些煮好的肉类都是晾干水分后直接拿去卖的。
调查员假意是来进货的，询问铁桶放了什么东西，有点滑滑的，一位自称是店主的人答道，铁桶里面放了烧碱，只需要兑点水放进桶里，就能使浸泡过的牛肚又白又嫩，还能增加牛肚的重量，比清水泡发节约时间。
烧碱有很强的腐蚀性，起到漂白的作用，如果残留在食物里被人吃了，就会造成损害。据了解，烧碱早就已经被禁止作为水发剂来泡制食品。
《食品安全法》第三十四条，禁止生产用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和别的可能危害人体健康物质的食品。
不管是制作什么食品，加工和经营场地都要保证食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，禁止生产有危害物质的食品。
2、制作熟食加工的小作坊内，不但卫生要求没有达标，还用已明令禁止的烧碱作为水发剂来泡制食品，明知违法还故犯的，会受到严惩。
《食品安全法》第一百二十三条，禁止使用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和别的可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品。
违反本法规定，尚不构成犯罪的，没收违法来得到的和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。
生产者明知生产的食品会对人有损害，为获取利益，还故意而为之的，会根据违法来得到的作出相应的处罚。
《食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受损的，生产不符合食品安全标准的食品或者经营者明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿相应的损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的额不足一千元的，为一千元。
如果消费者因吃了该店的东西而造成了损害，可以向该店要求三倍损失，如果买了该店的东西后察觉缺陷，可以向他们索要十倍赔偿，三倍损失和十倍赔偿不够一千元的，直接赔偿1000元。
《刑法》第二百二十五条，违反规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的。
扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法来得到的一倍以上五倍以下罚金；情节很严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法来得到的一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
调查员将事情反映给了市监局和民警，经过调查，这家店没有经营资质，食品加工条件也不符合相关规定，最终该店及店内所有原料都被查封。
