【48812】二百多种蔬菜竞赛“奥运菜单”

  蒲公英、荠菜、豆瓣菜、马齿苋、马兰、芦笋……近来北京市农业局蔬菜处对外表明，这些市民平常能品味到的蔬菜，被作为奥运会*蔬菜的引荐种类正式引荐给了奥组委，假如被同意，这些菜品供给量将在两年内逐步进步，到时市民就可提早品味“奥运蔬菜”了。200多种菜品来自世界各国

  农业局蔬菜处陈连伍说，为了给奥运会供给养分丰厚、种类齐全的蔬菜，他们近两年来从各国引入的蔬菜种类进行挑选，从中选出200多种特征蔬菜，然后与市农林科学院联合编制了《奥运会蔬菜安全供给保障体系建造建议书》提交给奥组委，期望在2008年奥运会大将这些蔬菜作为特定种类对外供给。“咱们终究挑选的是各国特征蔬菜，来满意世界各地的运动员、教练员、记者、游人对各种风格餐饮的需求，咱们特别挑选了世界各地的蔬菜种类来引荐。”

  陈连伍表明，引荐的蔬菜种类大部分北京商场上都有出售，一旦被确认为奥运会的*种类，将扩展其培养栽培量，这些蔬菜商场供给量将会在这两年内大幅度进步。一些现在商场上还没有出售的蔬菜种类假如被确认为“特菜”，农业局将安排而且展开大规模推行栽培。菜品包含四大类据了解，这些被引荐的蔬菜种类包含洋菜类、野菜类、芳香调味菜，以及甜椒宗族、西葫芦类、甘蓝宗族等“宗族蔬菜”。到时，蒲公英、荠菜、地肤、豆瓣菜、马齿苋、紫苏、马兰、菊花脑等几十种野菜有望在北京奥运会期间登上奥运菜谱。由于大部分野菜具有药用成效,养分价值也很高，所以将首要是选用凉拌方法供给餐饮。除了养分丰厚的野菜外，一些国外常用的芳香调味菜也有必定的可能在奥运会期间露脸，国内一般都用葱、姜、蒜来调味，而欧洲一些国家则用薄荷、罗勒、迷迭香，做法是将这些蔬菜切碎后撒在凉拌菜或沙拉中,既增加了菜的香味，还有清凉疏热等成效。农业局这次特意将这些调味菜列入了引荐菜单，并期望使用奥运会的关键在北京及全国进行推行。

  北京将建奥运蔬菜基地据了解，北京奥运会的蔬菜供给将由专门生产基地供给，这些基地将建立在以北京为中心、250公里规模以内的区域里。首要散布在北京地区的西北部和北部，以及河北省部分地区。这些蔬菜在供给期间将选用专门的途径运送：一般是蔬菜摘下来后，先预冷，然后用冷藏车，*后运进奥运村。通过这些工序之后的蔬菜可以到达净菜水平。

  据悉，上述哪些蔬菜*终能成为奥运会的*蔬菜，还需求由奥组委等有关部门确认。