@奉贤人 春天时令蔬菜正当时这一口“春天的滋味”你品味了吗？

  通过春雨的洗礼，田间地头的春菜分外鲜灵，它们早已占有奉贤门客餐桌上的“C位”，说起奉贤本地人最为喜欢的春菜，草头和马兰头赫然上榜。草头的姿态很水灵，细细的莛上三片脆嫩的叶子，和走运三叶草十分相似；马兰头植株有淡淡的幽香味，马儿很喜欢吃它，吃后便不愿挪步，马兰头的称号由此而来。

  南桥镇华严村张阿姨告知小编：“这些草头、马兰头春雨往后就在地步里长出来了，现在正是最好吃的时分，很嫩，制造起来也便利，加上简略的调味料，几分钟后便可出锅，看着满盆的绿色，一口下去便是农家的滋味。”

  坐落南桥镇华严村内的田间地头里，草头和马兰头早已纷繁“冒出”地步，绿意盎然的农田，满眼都是春天的绿色。

  烧一锅开水，将洗净的马兰头放入锅中焯水。张阿姨告知小编：“马兰头焯水时刻不要太长，不然菜煮得太熟后会影响口感。”

  切点大蒜末放入小碗，碗中通过你自己的口味放入白砂糖、酱油、芝麻油，再放些纯净水调匀。

  待酱汁充沛融入马兰头里后，简略炒熟就可以出锅，一道小炒马兰头就制造完结啦~

  接下来开端制造奉贤当地的春日本帮菜“酒香草头”。先将草头洗净，把草头上泥土冲刷洁净。

  锅中倒入较多的油，待油烧热之后，草头倒入锅中爆炒。张阿姨告知小编：“爆炒的时刻不必太长，把菜叶里的新鲜汁水炒出即可。”

  经旺火快炒白酒调味后，草头的幽香发挥得酣畅淋漓，尝一口，新鲜多汁，清口解腻，真是耐人寻味！而马兰头，相较于其他春菜，更多了一股独有的幽香，通过调味提鲜、大锅清炒，一口下去不涩不咸、口感洪亮，滋味真好。

  在乡村，常常看到田间地头淡绿的草头与马兰头，在做完农活后采摘回去炒来吃，这份春日礼物是春耕时最甘旨的惊喜，一次性吃不完，还能做成马兰头拌松仁、草头饼，口感幽香、营养价值极高。

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