嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗？

  前不久，麦当劳推出早餐新品“嘎嘣贡菜卷”，这道口感爽脆嘎嘣响的食材忽然翻红，网友们开始热议“贡菜是不是晒干后的莴笋”。实际上，贡菜确实是莴笋。

  根据现行国家标准《GB/T29564-2013苔干》的定义，苔干是用适合做苔干的莴笋的肉质茎为原料，经去叶、刨皮、划条、脱水加工而成的干菜。苔干又名“贡菜”，原产地为江苏邳州市和安徽涡阳县，现在在云南等地也有广泛种植。

  不过，可制成贡菜的莴笋和普通的鲜食莴笋有所区别，属于稀有的地方品种。它们虽然外形相似，但是贡菜更为高挑，以主要产地安徽亳州涡阳所产贡菜为例，它茎干长度在60厘米左右，粗度在4厘米左右，而莴笋比较短粗，茎长在25-40厘米之间，粗度为4-5厘米，粗的品种可达6-8厘米。

  贡菜和莴笋同属菊科莴苣属植物，统称为莴苣。莴苣其实还分为茎用莴苣和叶用莴苣，茎用莴苣俗称莴笋，叶用莴苣则包括生菜、油麦菜等。有趣的是，不管是鲜食莴笋、贡菜，还是油麦菜和生菜，都是火锅的常见食材，莴苣属的各个品种最终得以在滚烫的热汤中汇聚。

  据记者采访了解，贡菜的价格要比新鲜莴笋贵，生鲜电子商务平台上，100克的干贡菜价格在27元左右，100克去皮的鲜莴笋价格则可能在2元左右。另据公开报道，2023年云南宾川的一级品质的贡菜卖到120元~140元/公斤，稍微差点的卖到70元~80元/公斤。贵也有贵的道理，因为贡菜的制作的步骤十分复杂，收获高质量的贡菜并不是特别容易。贡菜收获首先要注意采收时间，当植株的外叶长到与心叶平齐时是苔干的最佳采收期。如果采收过早会影响产量，采收过晚内部容易形成空心，粗纤维增加，影响质量。

  贡菜的收获和加工紧密相连，当地人将其概括为“打叶刨皮、利刀出菜”。集中加工的节奏十分紧凑，在十天内要完成去叶、去根、削皮、切条、晾晒、分级等一系列步骤，考验着工人的技术和耐心，如果加工不过关也将极度影响贡菜的品质。晾晒过程十分依赖天气状况，只有在晴朗又有微风的天气中晾晒出来的贡菜才是上乘产品。

  据了解，贡菜一年产两次，每年谷雨、霜降时节，安徽涡阳就会出现家家户户晒苔场面。涡阳种植贡菜的历史已有两千多年，晴朗的天气里家家户户都是满目青绿，可谓是延续千年的生动场景。

  19日，记者从广州市从化区市场监督管理局获悉，去年，该局共受理处置各类投诉举报案件14439宗，按时办结和核查率100%，为广大购买的人挽回经济损失570.19万元。

  3月19日，为进一步规范番禺区学前教育办学秩序，保障幼儿安全和健康，促进学前教育事业健康有序发展，广州市番禺区教育局特向3-6岁适龄幼儿家长发出入园温馨提示：根据《中华人民共和国教育法》《中华人民共和国民办教育促进法》《幼儿园工作规程》等相关规定，幼儿园是对3周岁以上学龄前幼儿实施保育和教育的机构。

  “雨霁风光，春分天气，千花百卉争明媚。”春分日，连日阴雨的广州迎来了灿烂的阳光。这在常年平均雨量差不多是上一个节气2倍的春分节气，显得格外珍贵。今年的春分节气依然多雨，除了今明两天，未来10天广州都可能会下雨。

  3月20日上午，第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会广州赛区执委会召开新闻发布会，介绍相关筹备工作。

  珠江琶醍，华南地区最大的啤酒文化休闲区，国家AAA级景区，深受国内外游客喜爱。

  “马校长，你看这是我做的‘小耳朵’，好看吗？”“老师，我把‘小耳朵’送给你。”在广州市启聪学校（广州实验教育集团花城实验学校）的融合班级里，刚从“爱耳日大队活动”回来的健听同学和同美伙伴，正在叽叽喳喳地交换欣赏着彼此的“小耳朵”，并得意地展示给前来探班的老师。

  “1元船票”！南沙客运港⇌香港国际机场航线日，香港机场管理局与南沙客运港携手推出“1元船票”优惠活动。

  人形机器人行走在工厂车间、人工智能让药物研发时间缩短、基因递送技术释放巨大潜力……在广东，一批富有科幻场景的未来产业正在科学技术进步、人才集聚和科技金融支持下，迸发出新质生产力的生机和活力。

  记者从东莞市公安局获悉，近日，网警部门工作时发现网民肖某在某平台发布视频造谣称广州市天河区某大街发生打架杀人事件，视频仅显示一辆警车停靠在上址路边，但配文称：广州市天河区某大街打架杀人。

  近日，广东省人社厅公开征求《关于印发高校毕业生“三支一扶” 计划招募规模及“三支一扶”人员补贴标准的通知 （征求意见稿）》的意见。

  3月20日，广东交通集团公布消息，经过近4小时的精调和锁定，黄茅海跨海通道项目高栏港大桥顺利合龙。这是黄茅海跨海通道2座主桥中首个合龙的主桥，标志着项目上部结构施工取得重大突破。

  “炸碉堡，为什么第一轮炮火已经把敌人碉堡前后两面墙打塌了，师长却两次下死命令继续炮击？”著名儿童文学作家李国伟话音刚落，一位小作家抢答：“因为角度不同，炮兵在正面，师长在侧面！”抢答的小作家立马获赠一份李国伟签名的精装套书，全场沸腾。

  根据《广东省事业单位公开招聘人员办法》（粤府令第301号），省委组织部、省人力资源社会保障厅决定集中开展2024年全省事业单位公开招聘高校毕业生工作。

  琼州海峡南北两岸，广东湛江徐闻港和海南海口新海港隔海相望。一边是如火如荼建设中的粤港澳大湾区、一边是开放脚步铿锵有力的海南自贸港，大湾区和自贸港正相向而行、相向发展、共建共赢。

  潮起珠江水，湾区气象新。春意盎然的珠海，一场食品产业的盛会——第二届粤港澳食品大会于3月19日开启。大会由广东省食品行业协会、香港食品商会和澳门供应商联合会共同主办，旨在巩固粤港澳三地食品产业交流机制，整合资源优势，推动合作共赢，助力广东打造世界级食品制造贸易高地。

  记者昨日获悉，住房和城乡建设部近日发布《关于发布2023年中国人居环境奖的通报》显示，广东省共有3个项目荣获2023年“中国人居环境奖”。

  3月19日，广东省市场监督管理局召开2024年全省市场监管系统价监竞争和反垄断工作电视电线年工作，分析当前形势，部署2024年价监竞争和反垄断工作任务。

  2024“相约春天赏樱花”暨湖北最美赏花季20日在武汉启动，通过一封封“相约春天赏樱花”定制明信片的投放，湖北向海内外游客发起赏花邀约。

  近日，一批涉嫌走私的“洋垃圾”在南京海关所属扬州海关的监管下，被退运至境外，这批被认定为固态废料的“洋垃圾”均为废旧汽车发动机，一共1083台，重137.36吨。经查证，涉案团伙从2021年3月至2023年7月间，共涉嫌走私废旧汽车发动机1310多吨。

  针对3月19日网络有关阳山县一名13岁男孩性侵一名8岁女孩警方经查依法不予立案的信息，阳山县迅速成立联合工作组开展调查处理。

  3月18日，一网民发布视频称自己在一款豆瓣酱中吃出鼠头，引发广泛关注。

  “我是从事花卉生意的，一般人还真发现不了其中的问题。”说起参加亲属告别仪式的意外发现，张先生认为殡仪馆是在有意无意“欺瞒”逝者家属。

  针对昨晚东城宽街路通事故，经进一步调查，高某某（男，21岁）驾驶小客车19时45分在张自忠路口因闯红灯与一辆电瓶车发生交通事故，肇事后逃逸过程中又刮撞一辆电瓶车，19时46分继续逃逸至宽街路口时，因操作不当与等红灯的多辆电瓶车发生剐撞。

  19日13时30分许，四川雅江火场突起7~8级大风，瞬时风力9级，部分点位发生爆燃，火场态势发生变化。

  纵身一跃向河中心游去，这是19岁的四川眉山小伙李政留在世上的最后身影……连日来，“眉山19岁小伙跳河救人不幸牺牲”的话题引发了社会各界关注，无数人含泪送别这位勇敢小伙。

  国谈药，是近年来国家医保局通过价格谈判（也就是大家在电视、网络上看到的“灵魂谈判”）纳入医保目录的几百种企业独家生产、价格较为昂贵的药品。其中涵盖了70余种肿瘤靶向药、80余种罕见病用药。

  中国民航局官网20日发布《2023年全国民用运输机场生产统计公报》，《公报》显示，各运输机场中，年旅客吞吐量1000万人次以上的运输机场有38个，较上年净增加20个。

  当地时间3月18日，在美国圣何塞举行的英伟达GTC人工智能大会上，英伟达发布人形机器人通用基础模型Project GR00T，希望能逐步推动其在机器人和具身智能方面的突破。

  日前，国务院公布《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》，自2024年7月1日起施行。

  据国家邮政局网站消息，1-2月，邮政行业寄递业务量完成262.6亿件，同比增长25.1%。其中，快递业务量完成232.6亿件，同比增长28.5%。

  近一段时间以来，国际金价屡创新高，黄金消费市场也是一片热火朝天，随之而来的，是有关黄金消费的投诉与日俱增。多位消费者表示，多个网络站点平台销售的“999足金”产品存在“以假充真”“掺杂掺假”等情况。消费的人在网上买到的所谓足金商品究竟有什么猫腻？

  继淄博、哈尔滨之后，“泼天的富贵”轮到了甘肃。近日，甘肃天水麻辣烫在社交平台上爆火，前往打卡的游客络绎不绝。只是，麻辣烫虽好吃，却不能打包远行。

  巴基斯坦堡和平与外交研究所主任·阿西夫·努尔3月18日在《中国日报》撰文称，美国主导的所谓第三届“民主峰会”于3月18日至20日在韩国举行。归根结底，“民主峰会”意在扩大美国的影响力，与真正的民主形成鲜明对比。

  和评理｜以WTO改革为筹码威胁欧盟，美国暴露线届部长级别的会议在阿联酋首都阿布扎比开幕，多国经济、贸易和发展部长以及全球经济和贸易组织的代表与会。

  委内瑞拉副总统罗德里格斯近日指出，对委内瑞拉实施经济封锁，是美西方国家勒索政策的一部分，委内瑞拉将继续努力打破美西方的经济封锁。

  过去，由于高昂的开采成本、研究不足和公众出于生态破坏担忧的反对，深海采矿在美国一直困难重重。但最近，该行业的支持者在游说中强行将此与“有利于减少对华依赖”“和中国争夺关键金属矿产供应链”等被美方贯指涉及国家安全的议程相关联，可以说轻松拿捏住了美国国会议员的“命门”。

  当地时间19日，美国总统拜登和国会领导人宣布，已就本财年的最终支出法案达成协议，以避免政府多个部门“关门”。

  中国第22批赴黎巴嫩维和多功能工兵分队自去年12月份轮换部署到位后，已在维和岗位上履职100天。面对日益严峻的黎以局势，官兵们持续奋战在维护和平的第一线，用实际行动不断擦亮“中国蓝盔”的闪亮名片。

  3月19日，中国—巴西高层协调与合作委员会财金分委会项下首届中国—巴西金融论坛在北京举行。

  2003年3月20日，美国以“伊拉克拥有大规模杀伤性武器”为由，不顾国际社会强烈反对，绕过联合国安理会发动伊拉克战争。2004年，美军先后两次大规模进攻反美武装控制的重要城镇费卢杰。

  韩国教育部当地时间3月20日通报称，截至19日，韩国40所医科大学共有8360名学生提交了“有效休学”申请，在所有医科大学在校生中占比44.5%。

  据日本海上保安厅20日消息，一艘运载化学品的韩国籍船只在日本山口县下关市附近海域倾覆。事发船只上共载有11人。目前日本海上保安厅正在展开搜救。

  今天上午，广州市人民政府新闻办公室在广州市新闻发布厅召开2025十五运会和残特奥会广州赛区筹备工作新闻发布会，邀请有关负责同志介绍广州赛区整体筹备情况。

  今天上午，广州市人民政府新闻办公室在广州市新闻发布厅召开2025十五运会和残特奥会广州赛区筹备工作新闻发布会，邀请有关负责同志介绍广州赛区整体筹备情况。

  今天上午，广州市人民政府新闻办公室在广州市新闻发布厅召开2025十五运会和残特奥会广州赛区筹备工作新闻发布会，邀请有关负责同志介绍广州赛区整体筹备情况。其中，广州赛区执委会面向社会公开招聘，招聘公告今早已正式挂网。

  中国射击队步手枪项目的巴黎奥运会最终队伍选拔赛第三场从13日开始将持续到21日结束，随着气手枪和气步枪选拔赛项目陆续完结，出征巴黎奥运会的气手枪和气步枪参赛人员名单也正水落石出。其中，在外界最为关注的女子气步枪入选巴黎奥运会参赛名单中，亚运会冠军小将黄雨婷榜上有名，同时入选的还有这两年同样表现出色的韩佳予。

  停办三年的乒乓球男子与女子世界杯将于4月15日至21日在中国澳门重启。昨天下午，这两项杯赛的新闻发布会在澳门举行。中国男队和女队各派6名主力参赛，将以最强阵容冲击双冠。

  国足将迎来“背靠背”对阵新加坡的世预赛36强赛，3月21日客战新加坡，3月26日主场迎战对手。明日客战，国足26人大名单出炉，武磊领衔，艾克森、韦世豪、张玉宁在列。

  北京时间3月20日，WTA1000迈阿密公开赛女单首轮，中国金花王欣瑜以7-6(1)、6-3击败本土外卡巴普蒂斯特，收获开门红，接下来，她将迎战16号种子库德梅托娃。

  20日凌晨，巴黎奥运会男子、女子篮球赛抽签仪式在帕特里克·鲍曼篮球之家举行，中国女篮与塞尔维亚女篮、西班牙女篮、波多黎各女篮分在一组。

  国际乒联昨天公布最新一期世界上的排名。王楚钦超越樊振东，登顶男子世界第一。王曼昱升至女子世界第二，仅次于孙颖莎。

  为完成新周期的赛事任务和目标，逐步加强女足国家队的建设，创新训练理念，打造一支具备先进技战术打法、能征善战、作风优良的中国国家女子足球队，经研究，决定面向国内外公开选聘中国国家女子足球队主教练。

  短剧成了“金钱收割机”？“解锁一集只需0.9元”“多次付费仍无法解锁全集”“观看广告解锁剧集”……短剧收费乱象频频发生，尤当引起重视。

  近日，人力资源社会保障部办公厅印发了《新就业形态劳动者休息和劳动报酬权益保障指引》《新就业形态劳动者劳动规则公示指引》《新就业形态劳动者权益维护服务指南》等系列指引指南，带领企业进一步依法合规用工，更好维护新就业形态劳动者权益，引导劳动者依法合理维权，进一步畅通劳动者权益维护渠道。

  近日，“3名初中生杀害同学并掩埋”案件引起轩然。根据官方通报，“初步认定这是一起有预谋的犯罪案件”。施暴者年龄之小、手段之残忍，深深刺痛了公众神经。

  最高人民法院联合最高人民检察院、公安部、国家税务总局共同举办新闻发布会，发布“两高”《关于办理危害税收征管刑事案件适用法律若干问题的解释》。

  “如果您在桐庐没收入，吃饭遇到困难，您能进入本店告诉工作人员‘来份单人餐’，吃好直接走，不必客气！”在浙江省杭州市桐庐县一家烧饼小店门上，贴着这样一张海报。

  近期，一项调查显示，78.4%的受访青年支持举办极简婚礼，64.2%的受访青年觉得极简婚礼的流行是年轻人追求个性化和自由的体现，63.4%的受访青年认为极简婚礼应取消婚闹等不良习俗。

  近日，凉山州昭觉县人民法院对“凉山孟阳”“凉山阿泽”案一审宣判，共有8人因虚假广告罪被判刑。

  近日，多名社交平台博主对某汽车品牌的新品车型进行恶意P图，将“奠”和“新能源殡仪车”等字样贴于车身，吐槽其“像棺材”，相关图片在网络上热传并引发争议。

  今年是实现“十四五”规划目标任务的关键一年，中国经济运行状态趋势备受瞩目。

  正在老去的房子如何“善后”？这样的一个问题也曾经困扰着花都区集群街2号楼的街坊业主们。

  19日，记者从广州市从化区市场监督管理局获悉，去年，该局共受理处置各类投诉举报案件14439宗，按时办结和核查率100%，为广大购买的人挽回经济损失570.19万元。[详细]

  “雨霁风光，春分天气，千花百卉争明媚。”春分日，连日阴雨的广州迎来了灿烂的阳光。这在常年平均雨量差不多是上一个节气2倍的春分节气，显得格外珍贵。今年的春分节气依然多雨，除了今明两天，未来10天广州都可能会下雨。[详细]

  今天上午，广州市人民政府新闻办公室在广州市新闻发布厅召开2025十五运会和残特奥会广州赛区筹备工作新闻发布会，邀请有关负责同志介绍广州赛区整体筹备情况。[详细]

  今天上午，广州市人民政府新闻办公室在广州市新闻发布厅召开2025十五运会和残特奥会广州赛区筹备工作新闻发布会，邀请有关负责同志介绍广州赛区整体筹备情况。其中，广州赛区执委会面向社会公开招聘，招聘公告今早已正式挂网。[详细]

  今天上午，广州市人民政府新闻办公室在广州市新闻发布厅召开2025十五运会和残特奥会广州赛区筹备工作新闻发布会，邀请有关负责同志介绍广州赛区整体筹备情况。[详细]