牛奶和豆浆到底喝哪个更好？这次终于说清了

  根据中国居民膳食指南（2022），建议成年人每天喝300-500毫升的牛奶；

  同时，还建议摄入相当于25克大豆的豆制品。传统豆浆中大豆与水的配比约为1:20，按每杯豆浆250克来计算，25克大豆相当于两杯豆浆。

  至于“牛奶与豆浆到底哪个好”，这样的一个问题就好比“选清华还是选北大”，需要结合我们自身的真实的情况来看，了解了它们的共性、特性，相信该如何抉择了。

  目前市面上的牛奶蛋白质含量普遍高于3.0克/100克，有的品牌高达3.8克/100克。

  而豆浆中的蛋白质含量，则要看加了多少豆子、多少水，目前市售预包装豆浆的蛋白质含量也可达到3克/100克。水占比更大的豆浆，蛋白质含量也会相应低一些。

  因此，从补充蛋白质的角度来看，牛奶与豆浆不分上下，其蛋白质都属于优质蛋白。

  如果硬要分高下，由于牛奶中的蛋白属于动物蛋白，而豆浆是植物蛋白，对人体来说，动物蛋白相对更易消化吸收一点。

  牛奶是钙最容易利用的天然食物，每100克牛奶中钙含量超过100毫克；同样分量豆浆的钙含量还不及牛奶的1/10。

  而且，牛奶中的钙质吸收利用率高，是因为牛奶含有维生素D、乳糖、氨基酸这些能促进钙吸收的因子。

  脂肪含量方面，牛奶高于豆浆。其中，牛奶中的脂肪以饱和脂肪酸为主（占比约50%）；豆浆中的脂肪则以不饱和脂肪酸为主（占比80%以上），饱和脂肪酸很少。

  虽然饱和脂肪酸是人体中不可或缺的组成成分，但是摄入量过高会增加心血管疾病的风险和导致肥胖；另一方面，摄入适量不饱和脂肪酸，可降低血胆固醇和甘油三酯、预防血栓、增强机体免疫力。

  再看胆固醇，豆浆中不含胆固醇，还含有降低胆固醇吸收的豆固醇；而牛奶中含有少量胆固醇。

  综上，豆浆对于有心血管疾病风险、减重人群来说更友好，但喝牛奶的朋友也别担心，对健康人群来说，牛奶和脂肪这点脂肪含量的差异不大。

  牛奶中的维生素种类非常全面，几乎含有所有种类的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及各种B族维生素和微量维生素C。而豆浆中的维生素含量相对较低。

  其中，牛奶是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2，乳清呈现出的淡淡的黄绿色就是维生素B2带来的。

  值得一提的是，牛奶里有丰富的维生素A、D和维生素B12，豆浆里基本上没有，是因为植物性食品里不含有这几种维生素。

  豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。不过，日常可以从植物油、坚果及各种蔬菜等摄入，相对更容易补充。

  豆浆中的碳水化合物含量较低，以低聚糖为主，少量摄入时，对大部分人的肠道健康是有益的；但如果喝过量、低聚糖多了也会让人产生胀气。

  牛奶中的碳水化合物是以乳糖为主，一部分国人会有乳糖不耐受的情况，虽然不会对人体健康有太大的危害，但其不适感确实会给很多人带来身心上的负担。

  不过，由于豆浆中大部分的膳食纤维其实都存在于豆渣中，所以如果纯粹是为了补充膳食纤维，直接吃豆类更好。

  许多人认为“动物类食品的嘌呤都比较高”，实际上并不都如此，牛奶就是一种嘌呤很低的食物，每100克牛奶的嘌呤含量为1.4毫克左右，而且，牛奶中的钾、钙、乳清酸等成分，均有利于降低尿酸水平。

  而豆浆的原料——大豆，嘌呤含量116.5毫克/100克，属于中嘌呤食物。不过，在制作成豆浆和豆奶的过程中，会丢失一部分嘌呤，一般来说，豆子占比越高，豆浆浓度越高，则嘌呤也越高。

  所以，对需要控制尿酸的人群来说，如果实在想尝豆浆，建议喝低浓度的，且不宜过多。

  我们从牛奶、豆浆的成分分析了一轮，还是没好想清楚哪个更适合你？有约君为你进一步指路——

  牛奶和豆浆在营养上各有特点，口味也各不相同，没有优劣之分。对于健康人群来说，可以每日交替、适量饮用。

  二者都喝则更好，营养医师一般建议：早餐中摄入新鲜热豆浆，约200毫升~400毫升；晚上喝一杯温牛奶，约200-250毫升，能让我们更快进入睡眠。

  目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种奶的乳糖大多已被分解，可减少不耐受问题，留意选择标明“低乳糖”或“水解乳糖”的牛奶。

  此外，牛奶和大豆都是常见的食物过敏原，对两者或其一过敏的人要回避；消化太差、容易腹胀的人，两者都不适合多喝。

  适量的牛奶摄入，不会对减重有太大的影响；如果确实在意，也可以改喝低脂、脱脂牛奶。

  有营养学家认为，对于短期内快速“掉肉”的减肥人士来说，牛奶更值得推荐，因为缺钙的时候更容易发生肥胖问题，而减肥的时候也容易缺乏多种维生素。

  有研究发现，餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能降低餐后血糖反应。如果有空腹喝奶后胃肠不适的情况，可以换成豆浆。

  餐前30分钟喝豆浆，也能降低进餐时的自主能量摄入，在用餐时自动减小胃口，从而发挥控糖效果。

  痛风病人在发作期和缓解期都适合每天喝牛奶。在缓解期也可以适量喝浓度低的豆浆。市售豆浆往往会加大量的糖中和涩味，更推荐痛风患者选择无糖豆浆。

  豆浆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，在更年期雌激素不足的情况下，补充大豆异黄酮有利于减轻更年期综合征的不适。

  而且，更年期女性常面临骨质疏松的问题，牛奶增加钙摄入量，豆浆增加大豆异黄酮供应，组合起来更加有助于骨质健康。

  综合自科普中国、腾讯医典、“范志红_原创营养信息”公众号、广医三院公众号、健康时报公众号

  20 年后的中国南大门，广州接过了亚运会的接力棒；彼时，这是令几代老少街坊集体热血沸腾的一场运动嘉年华。

  在基层医院，群众就诊时间更多选择，实现“中午连一连”“晚间延一延”；群众在基层能够得到多类慢性病长处方服务……

  全市案件警情、刑事立案数实现连续5年同比下降，群众安全感10年从始至终保持高位。

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  日前，广州市委书记、市长郭永航在穗会见辉瑞集团高级副总裁让·克里斯托夫·波恩托一行。

  昨日，广州面向2049的城市发展的策略规划综合深化成果座谈会召开，听取广州城市发展的策略规划编制情况，邀请知名专家对规划成果进行深入研讨。市委书记、市长郭永航出席。副市长王焕清主持。

  在广州乡村沃野，一幅产业兴旺、特色鲜明、景美人和的图景正徐徐铺开。今天，曾醉心在农景、农味、农趣里的古人们“穿梭”千百年，从诗话里走出，来到如今广州的“超级农场”，一起去看看他们如何线

  “牢牢把握新疆社会稳定和长治久安总目标，聚焦铸牢中华民族共同体意识主线，以高度责任感和使命感推动对口援疆工作更高质量开展，在中国式现代化进程中更好建设美丽新疆。”近日，第九次全国对口支援新疆工作会议于新疆喀什召开。

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  昨日记者从高铁潮汕站获悉，为做好今年中秋国庆黄金周运输，满足潮汕地区旅客的出行需要，铁路部门决定加开潮汕站一广州南站的夜班高峰线广东网络文明大会开幕 “南粤十大好网民”故事获奖者倡议

  昨日，2023广东网络文明大会在广州开幕。据悉，本次大会由广东省委网信办、广东省文明办主办，以“汇聚向上向善力量 涵养刚健朴实文化”为主题。

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  9月21日上午，省委常委会召开会议，认真传达学习习对新时代办公厅工作作出的重要指示及全国党委和政府秘书长会议精神，研究我省贯彻落实意见。

  为更好保护肇庆市的古树名木资源，传承历史背景和文化，充分展示古树的自然之美、人文之美，肇庆市绿化委员会与肇庆市广播电视台等部门联合举办了“肇庆十大最美古树”评选活动。

  近期，香港虚拟资产交易平台JPEX涉无牌经营，并被香港证监会怀疑涉及欺诈行为，再度引发“币圈监管风暴”。其中，涉及金额超过13亿港元，牵连张智霖、庄思敏等多位香港艺人和社会化媒体网红。

  香港特区政府文化体育及旅游局9月21日召开会议，跟进各部门就统筹国庆黄金周接待访港旅客的预备工作。

  记者在文化和旅游部今天（9月22日）召开的第三季度例行新闻发布会上了解到，“橙红橘绿 乡村胜景”全国乡村旅游精品线路、“中国之路”十大自驾游精品线路、体育旅游精品线路等一批名录将陆续发布，这是文化和旅游部为持续丰富优质文旅供给，不断满足人民群众美好生活需要采取的系列举措。

  “黄牛”炒票倒票问题一直是演出市场的顽疾。今年以来，随着大型演出活动大量增加，“黄牛”炒票问题更加凸显。

  目前10月2日（农历八月十八）预约游客已接近上限，即时起关闭网络预约购票通道 。请有出行计划的游客合理的安排您的行程，尚未进行预约购票的游客建议择日再来景区游玩，农历每月初一至初六、十五至二十均为观潮佳日 。

  9月20日，省自然资源厅发文对县“成功预报两起地质灾害、避免2户4人伤亡”进行了全省通报表扬。

  中秋国庆双节将至各大铁路客站迎来客流高峰大闸蟹、白酒能带上高铁吗？猫猫狗狗能坐火车吗？花露水、防晒喷雾限量吗？电饭煲、吹风机能在车上使用吗？

  日前，国家林草局、住房城乡建设部、国家发展改革委、自然资源部、中国科学院联合印发《国家植物园体系布局方案》，确定在已设立2个国家植物园的基础上，再遴选14个国家植物园候选园，纳入国家植物园体系布局，逐步构建中国特色、世界一流、万物和谐的国家植物园体系，并加强与国家公园体系的统筹协同，形成生物多样性保护新格局。

  9月22日，国家医保局召开新闻发布会。国家医保局价格招采司副司长王国栋表示，第八批国家组织药品集采已于7月开始落地实施，39个中选品种平均降价56%，预计将为患者节约费用260亿元。

  国家体育总局体育彩票管理中心关于2023年国庆节期间体育彩票休市的公告

  9月18日，市场监管总局正式对外发布《市场监督管理部门促进民营经济发展的若干举措》。这是7月14日《中央 国务院关于促进民营经济发展壮大的意见》出台以来，市场监督管理部门贯彻落实党中央、国务院决策部署出台的制度举措，对提振民营经济发展信心，依法规范和引导民营资本健康发展具备极其重大意义。

  中秋国庆假期马上就要来临，8天长假，你是否会到电影院看部影片放松下？电影市场早已蓄势待发。截至9月21日，已有11部新片定档，这中间还包括5部不同题材的剧情片，还有6部儿童向的动画电影。只要你想看，总有一部适合你！

  9月22日，湖南省长沙市住房和城乡建设局发布关于优化房地产调控政策的通知。

  截至8月31日，广东省862家境内上市公司均在规定期限内披露了2023年上半年经营业绩。

  存量首套房贷利率调整倒计时 部分房贷自动调息 有月供族取消提前还贷计划

  “我的房贷到底能否下调？”“下调多少？能省多少钱？”“降息后还有必要提前还房贷吗？”……

  中国连锁经营协会新茶饮委员会日前联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶饮研究报告》显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元。

  韩国公平交易委员会9月21日宣布，因美国博通公司通过中断手机零部件供应等不正当手段迫使韩国三星电子公司与其签订不公平合同，该委员会决定对博通及其附属公司下达纠正命令并对其处以191亿韩元（约合1430万美元）的罚款。

  上周，欧盟宣布将对中国出口电动汽车启动反补贴调查。此举以“公平竞争”为由，其意在维护自身产业利益。反补贴调查预计将在启动后的9个月时间内实施措施，一旦认定中国电动汽车的价格上的优势“依赖补贴”且“损害欧洲制造商利益”，那么中国出口的电动汽车将会被加征10%-15%的关税。

  中东面面观丨叙利亚美军控制区内乱不断 军援+调停难阻美盟友“自相残杀”

  叙利亚境内的美军近期麻烦不断。在叙北部代尔祖尔省的美军控制区内，同为美军盟友的阿拉伯部族与库尔德武装之间的交战已经持续了20多天，造成超过190人死亡。

  通用汽车和斯泰兰蒂斯集团日前表示，由于美国汽车工人联合工会罢工，已解雇数千名工人，并预计进行更多裁员。

  美国国会众议院当地时间21日在国防预算案的程序性投票中再次否决推进该法案。

  当地时间9月21日， 92岁的“媒体巨鳄”鲁伯特·默多克宣布，他将于今年11月正式辞去新闻集团和福克斯公司的董事会主席职务，成为两家公司的名誉主席。

  俄罗斯卫星通讯社21日援引瑞典国防部的消息报道称，瑞典向乌克兰移交了10辆STRV-122型坦克，这款坦克是基于德国“豹2”改装的瑞典主战坦克。瑞典方面透露，在瑞典完成训练的乌克兰坦克兵将和这10辆坦克一起被部署到乌克兰。

  据欧洲地中海地震中心消息，当地时间9月22日6时22分，日本伊豆群岛附近海域发生5.7级地震，震源深度12.7公里。

  当地时间9月21日，美国总统拜登表示，已批准了新一轮对乌克兰的军事援助，这中间还包括更多的火炮、弹药和反坦克武器。据美国国务院发表的声明，新一轮援助价值3.25亿美元。

  22日，在杭州亚运会乒乓球女团小组赛首轮比赛中，中国队3:0战胜中国澳门队，取得亚运会开门红。中国队出场的陈梦、王曼昱、陈幸同均3:0战胜对手，恭喜中国队！

  9月22日上午，中国体育代表团宣布，将由游泳运动员覃海洋和篮球运动员杨力维担任杭州亚运会开幕式中国体育代表团旗手。

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  今晚（9月22日），中国女足将在临平体育中心体育场，迎来小组赛第一个对手蒙古队。

  昨天（9月21日）进行的杭州亚运会男子排球预赛A组比赛中，中国男排直落三局完胜哈萨克斯坦队，三局比分分别为25比20、25比23和25比20。

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  据亚组委抵离管理系统显示，杭州亚运会21日迎来代表团单日入境最高峰，当天将有35个国家和地区代表团的3200余名亚运会赛事人员抵达杭州萧山国际机场，开启他们的亚运之旅。

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  当前，一些地方文山会海出现反弹回潮现象，且表现形式屡屡变异，令基层干部叫苦不迭。

  昨日上午，一场荟萃全球食饮食材的行业“盛宴”——2023中食展（广州）暨广州国际食品食材展隆重开幕。4万平方米规模，来自30多个国家和地区，1000多家优质展商，预计吸引超5万人次行业人士。盛宴之“盛”，从几个数字中可见一斑。

  9月20日召开的国务院常务会议，研究快速推进新型工业化有关工作，审议通过《清理拖欠企业账款专项行动方案》。

  牢固树立和践行绿水青山就是金山银山的理念，广东将生态文明建设摆在全局工作突出位置，扎实推进，生态环境质量持续提升，绿色日益成为高水平发展的鲜明底色和澎湃动能，人与自然和谐共生的现代化广东样板加快打造。

  今年夏天，冰淇淋“酒”气盛行。在线上购物平台、外卖平台，茅台冰淇淋、马迭尔朗姆酒味冰棍、绍兴黄酒棒冰等销量非常可观，有的产品售后评价就达5万多条。

  最近，“国庆住我家”在网络流行。不少网友发文表示，愿意在假期把自家住宅出租给游客居住。让闲置的资源“流动”起来，这一想法很好，初衷也不错，但风险却不小。

  今年以来，演出市场十分火热，各大演唱会排队官宣、扎堆预售开票，一票难求成了演唱会的常态，同时也滋生出“柱子票”“台阶票”“黄牛票”“高价票”等演出市场乱象，消费者权益受到挑战。

  据报道，目前海南各市县除三沙外旅游消费投诉先行赔付在“海南放心游”微信公众号、微信小程序、支付宝小程序已全面上线运行，海南通过“赔付原则统一、受理流程统一、办理时限统一”建立旅游消费投诉先行赔付工作机制。

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