我国人造肉将上市无胆固醇滋味与真肉挨近 “人造肉”究竟是什么肉？（2）

  所谓的“人造肉”分为两种方式，其间一种人造肉又称大豆蛋白肉，是一种是首要靠大豆等植物蛋白制成，富含很多的蛋白质和少数的脂肪，被称为植物肉的“人造肉”。另一种“人造肉”是运用动物干细胞制造出来的。正常的情况下说的“人造肉”指的是植物肉。

  其实植物肉并不是什么新鲜事物，植物肉再次被重视，首要是因为它在本来研发的根底上有了一些新的打破，比方让质地和口感更契合人们的需求。

  快餐品牌汉堡王日前在美国推出的“人造肉”制造的巨无霸汉堡所用的肉，便是美国一家公司供给的“人造肉”，是运用大豆根部一种叫“血红素”的成分去模仿牛肉的外观、口感。这种“人造肉”胆固醇含量很低，反式脂肪含量为零，本钱略高于真的牛肉。

  其实“人造肉”的面世和流行，是好处多多，“人造肉”汉堡不只增加了素食主义者的挑选，也是一种环保挑选，“人造肉”的制造减少了水和土地的运用量以及温室气体排放量。（归纳媒体报道）

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