除夕夜降临年夜饭怎样吃健康又甘旨？养分师给出这些主张

  除夕夜，亲朋好友欢聚一堂，年夜饭是最重要的典礼。这顿年夜饭怎样吃才干健康又养分？长沙市中心医院（南华大学隶属长沙中心医院）养分科养分科主任、副主任医师孙艳为您支招健康年夜饭小tips：

  “年夜饭须丰富，但不要停步于‘大鱼大肉’，能够多加些素菜，不只能让色彩更多样，还能吃得更健康，有助消化。”孙艳引荐一道“五色菜”，即红（灯笼椒）、黄（胡萝卜）、绿（莴笋）、白（豆芽）、黑（黑木耳）。将五种蔬菜切成丝，用水焯熟捞出，加少数橄榄、适量盐、生抽调味即可。不一样的色彩的蔬菜富含不同的养分成分，可谓是色香味齐全。

  年夜饭的烹调方法主张多选用蒸、煮、炖等低油烹饪方法，出锅时增加少数盐，以保存食物的养分成分和原汁原味，削减用油炸、煎、烤等高温、高油的烹调方法。

  “年夜饭是一年中最丰富的一餐，假如过量进食肉类易导致消化不良，胃肠不耐受。”孙艳主张人们“三口菜一口肉”，假如还想多吃一口肉，那就多吃一口鱼或一勺汤吧。

  年夜饭上聚会的典礼少不了觥筹交错，不过适度喝酒才干增加气氛，过度喝酒只会对身体造成了严峻的损伤，乃至损坏气氛。

  孙艳表明，年夜饭是家人聚会的重要时间，只要在确保健康饮食的前提下，才干更好地享用年夜饭的甘旨与温馨。