买肉的时分为什么有些肉色彩鲜红有些却又是暗红千万别买错了

  猪肉营养价值丰厚，口感新鲜，是一日三餐必不可少的食物，依据《我国居民膳食攻略》一周也就差不多一斤左右的肉类，可是今日咱们许多家庭一天都不止一斤，而现在卖肉的当地也特别多，菜市场，超市，路边摊，都可以买到肉，可是你发现没，有些肉色彩鲜红，有些却又成暗红，这是什么原因，千万别买错了

  今日我就来说一说怎样选择新鲜的猪肉，一般来说，市场上的猪肉分两种，一种是正规屠宰场宰杀的，别的一种便是私家宰杀的，屠宰场宰杀的猪通过了放血和排酸，并且放血也洁净些，所以出来的肉色彩淡红，而私家宰杀的尽管也放血，可是放血不洁净，血液留在了肉上，并且也没有排酸，所以色彩暗红

  而两种肉的口感也有不同，通过洁净放血排酸的肉更嫩口感天然就好些，而没有放血洁净和排酸的肉腥味较重，肉质也没那么新鲜

  别的还有一种或许也会导致猪肉色彩淡红，那便是灌水的猪肉，不过它的色彩比较接近白一些，还有便是母猪肉，病死的猪肉色彩也会暗红色，这就需要用鼻子去闻一下啦

  总归买肉的时分最好去超市买，比较正规，并且有保证，真实不知道就一看，二摸，三闻。记住了吗？