你今日摄入的热量是爷爷当年的两倍 Hey Data!

  在食物富余的今世，人们比祖辈所吃的食物要多得多。曩昔五十年来，全球每个人的均匀卡路里摄入量增加了28%。当然，不同国家之间任旧存在许多差异。

  2011年，美国均匀每人每天摄入约3641卡路里的热量。令人吃惊的是，这些热量中的37％来自糖和脂肪，这几乎是全球中等水准的两倍。相比之下，我国人每日吸取的热量中只要11％来自糖和脂肪。

  注：这儿的计算数字是指的是“食物供给（food supply）”，或许每个人能够食用多少食物，并不是一切的食物都被吃掉，因为会存在一些糟蹋。

  形成此现状的重要的要素是植物油，其在美国饮食中供给19%的卡路里。事实上，曩昔50年里美国人卡路里摄入量急剧升高有一半的原因是因为植物油的很多运用。

  2011年，我国人均匀每天所吃的食物含有3073卡路里的热量，这几乎是半个世纪前的两倍。

  我国人的饮食结构与美国人天壤之别。我国人所吃的生果和蔬菜几乎是美国人的两倍，以吸取热量份额来说，我国人经过肉类吸取热量的份额也比美国人高一些。可是，在另一方面，我国人食用的奶制品、糖类和脂肪都比美国人少得多。

  依据联合国粮农组织的计算，2011年全球每人每天均匀摄入大约2870卡路里的热量。其间45%来自谷物，20%来自糖和脂肪，11%来自生果和蔬菜，9%来自肉类，8%来自乳制品和蛋类。

  小麦和大米能够说是世界上最重要的两种农作物，为全人类供给了一切热量中的37%。但是，不一样的区域对谷物的食用差异很大。在美国，只要2%的热量来自大米；而在日本则有21%的热量来源于大米。

  印度依然落后于美国和我国，这也反映在饮食方面。印度人均匀每天摄入约2458卡路里热量，比美国和我国别离低1183和615卡路里。

  注：印度的耆那教信徒和一些印度教信徒都不食用肉类，估量印度全国有31%的人是素食主义者。

  但随着国家越来越殷实以及中产阶级的增加，印度人现在耗费的肉类比以往任何一个时间里都要多，特别是鸡肉职业正在蓬勃发展。

  在1961年的时分，全球每人每天所运用的肉类只要大约93克。而2011年时，这一数字现已增加到171克。禽类和水产品是肉类消费量增加的两大推动力，相比之下，全球牛肉的均匀耗费量根本相等。

  美国在2004年时好像抵达了肉类消费的拐点，从那时起，美国人对肉类消费开端下降。美国人食用的鸡肉增多而食用的牛肉削减。

  不仅仅是美国，阿根廷、日本、西班牙、德国和英国的人均肉类消费量好像也现已抵达拐点。 尤其是德国，其在1999年遭受经济危机后肉类消费量大幅度地跌落，从未彻底康复过。