京东7FRESH首家社区业态七鲜日子开业将采纳自营＋加盟形式

  坐落回龙观东大街和文华东路交叉口，京东7FRESH旗下的首家社区超市“七鲜日子”今天正式开业，不同于动辄几千平的七鲜超市，这家“七鲜日子”的面积只要四百平左右，定坐落服务周边居民的社区场景，围绕着这家门店，有约38个社区，5万多户家庭，此外也有3个工作空间，有1000多名白领。

  本年五月，京东7FRESH事务担任人王敬在发布接下俩的开店战略时，曾称未来7FRESH的千家开店方针将包含除七鲜超市外的更多不同业态，一个是针对社区居民的社区小超市业态的“七鲜日子”，另一个是针对工作人口会集区域，供给快捷和高品质一日三餐解决方案的美食零售混合业态的“七范”。据钛媒体了解，“七范”现在也已落地北京，并将于近来正式开业。

  “作为京东7FRESH旗下美食生鲜社区超市，七鲜日子是一种全新业态。跟传统的生鲜超市或许社区便利店比较，它是社区餐桌美食店、社区生鲜店、社区便利店的归纳升级版，供给全途径、全餐厨、全时段的社区服务。”七鲜日子事务担任人孙熙超表明。

  如孙熙超所说，七鲜日子看起来像是社区生鲜店、便利店、快餐店的调集，在3000个SKU中，包含生鲜、餐食在内的非包装产品占到了70％左右。

  在门店中，还设有大约90平米左右的餐食运营面积，有20左右座位，顾客能够在店内就餐区直接吃到现成的热食和烘焙类产品。

  值得一提的，不同于许多社区超市的是，七鲜日子是24小时经营的，这在某种程度上预示着它将直接对标便利店。这样“超长待机”是否将大幅度的添加本钱？孙熙超告知钛媒体，整家门店有15－18个店员倒班，夜间只需要2－3个店员，所以从本钱上没有较一般社区超市高出太多。此外，七鲜日子一起线小时可下单，但配送时刻为每天的7:30-22:00，配送半径1.5㎞。

  还有一点和传统社区超市不同的当地是，七鲜日子里只设有两个人工收银窗口，其他均为主动结帐台。

  除售卖产品，七鲜日子还会供给一些社区服务，比方代收发快递、代收干洗衣服、代缴煤气水电、充电宝租赁、彩票等。

  在产品组合方面，七鲜日子单店的3000多种产品，包含美食、生鲜、食物、百货等5大类，从选品上来看，七鲜日子的定位更多在于高端化，店内有许多进口或单价偏高的产品，据钛媒体调查产品的重合度与七鲜超市很高，能算得上是缩小版的七鲜超市。

  孙熙超表明，七鲜日子会依据单店面积和周边社区用户消费剖析来匹配不同的产品，并坚持每年50%的更新率，以坚持产品组合的灵敏和新鲜度。

  据他介绍，灵敏的产品组合首要依托于七鲜日子背面的一套技能和供应链系统。拿回龙观这家店来说，针对周边社区消费特色，七鲜日子要点主推了牛腩、冷冻虾仁、车厘子、奶油草莓等爆品。全店的产品来自京东笔直供应链、7FRESH研制供应链和7FRESH本地供应链三条途径，其间以京东笔直供应链为主。

  笔直供应链即来自京东主站的产品，研制供应链首要是店内的餐饮产品，本地供应链则是一些当地性的产品，以生鲜品类为主。回龙观店现在的美食产品全部是来自于研制供应链，包含6个时段的产品（早餐、上午茶、午饭、下午茶、晚餐、夜宵）。比方咖喱鸡饭、9.9元现磨咖啡、250g馒头等等。

  除了店内涵售产品，七鲜日子还供给“预售自提”服务，经过预售到家来起到扩展SKU的意图，现在首店延展货架SKU有400个。

  从现在多业态混合、多种立异形式并行的现在的情况来看，七鲜日子更多还处于跑通形式、验证设想的阶段，孙熙超也必定了这一点，他坦言当下关于社区场景，行业界遍及处于探究阶段，7FRESH也是相同。

  据孙熙超泄漏，七鲜日子接下来将在一直在优化运营、跑通形式后对外开放加盟，未来将经过自建自营、自建加盟、区域品牌授权三种方法去拓宽门店。

  其间，自建自营门店完全由七鲜日子办理，占自建店的10%；二是自建加盟，选用单体加盟形式，占自建店的90%；三是OFC区域品牌授权，经过向区域意向零售商、地产商进行品牌授权，担任整个区域的开店方案，现在，华北和华南地区将是七鲜日子将要点布局的区域。（本文首发钛媒体，作者谢康玉）