常见食物的蛋白质含量表（每100克含量）

  蛋白质的食物来历可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，谷类蛋白质10%左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的首要来历。

  豆类赋有丰厚的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%-40%，氨基酸组成也是合理的，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质。

  蛋类含蛋白质11%-14%，是优质蛋白质的重要来历。奶类一般含蛋白质3%-3.5%，是婴幼儿除母乳外蛋白质的最佳来历。

  肉类包含禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%-22%，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来历。