韩国食谱大全及做法、韩国的菜谱家常菜做法

  韩国的前史能够追溯到公元前的三国年代。在这一段时期，韩国分为三个独立的王国：高句丽、百济和新罗。这些王国在政治、军事和文明方面都有着共同的奉献。

  跟着时刻的推移，一致新罗成为了半岛上的主导力量，并在公元935年建立了高丽王朝。高丽时期，韩国的科学、文学和艺术达到了高峰。高丽王朝的溃散后，李成桂建立了朝鲜王朝，成为朝鲜半岛上最终一个王朝。朝鲜王朝一向延续到20世纪初。但是，20世纪初的日本殖民统治给韩国带来了巨大的苦楚和磨难。二战后，朝鲜半岛分裂为北朝鲜和南韩国，至今还没一致。

  韩国照料以辣见长，传统韩国照料侧重运用肉类、海鲜、蔬菜，多用煮、烤、生吃、凉拌；而现代发生的新韩国菜则特别重视外形新颖有噱头、很合适年轻人摄影打卡，多运用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等挨近西方的照料方式。

  正宗的韩国本乡照料被叫做“韩食”，是少油、无味精、养分丰厚的健康照料，鼓舞人体每天需求摄入5种色彩以上的食物，故韩国菜有“五色五味”之称：色彩为红、绿、黄、白、黑，滋味为咸、辣、甜、酸、苦。

  韩国一般分家常菜式和宴席菜式，各有风味，味辣色鲜、料多真实，不管哪种泡菜或许泡菜口味的调料都是韩国照料中必备的菜品。传统韩食多选用“定食”或许“饭床”的方式，重视一汁三菜，喜爱烤肉，这在百济国时期还影响了邦邻日本的飞鸟年代的照料。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对它们难以忘怀。

  新菜式部队锅、韩式炸酱面、韩式炸鸡等则取各国菜肴的一部分，融入韩国人喜爱的元素(例如泡菜、韩式辣酱、芝士)而构成。

  早餐：韩国早餐一般比较简单，但也有丰厚的挑选。粥，韩国人喜爱将大米煮成粥，能参加各种配料，如蔬菜、肉类或海鲜，以添加口味和养分。炒饭，这是用剩余的白饭和各种蔬菜、肉类或海鲜炒制而成的一道菜肴。

  韩国人常常把海苔卷起来作为早餐的一部分，可调配米饭或许其他食物一同食用。韩式煎饼，是一种类似于薄煎饼的食物，一般用面粉和蔬菜、肉类或海鲜混合煎制而成。除了以上的主食外，韩国人还或许吃一些生果、酸奶或面包作为早餐的弥补。

  午饭，午饭是韩国人一天中最重要的一餐，一般有多道菜组成，供给丰厚的养分。饭团，是一种由米饭、蔬菜、肉类或鱼肉等卷起来的食物。饭团是一种非常受欢迎的便携午饭，能够在便利店或饭馆购买。拌饭，是一道由白饭、蔬菜、肉类、酱汁和（或）辣椒酱混合拌制而成。它有各种改变，能够精确的经过个人口味参加不同的配料。

  因为地理位置的特别，烟台当地有许多韩国人久居，韩饭馆也遍地都是。韩餐滋味鲜辣清新，除掉烤肉，今日海宝要教咱们做一顿正宗的韩餐，海鲜当然少不了。生吃的海鲜，比方辣根海参和辣根章鱼足，咱们就不介绍了，要点学习一下什锦海鲜锅。

  什锦海鲜锅是济州岛的干流美食，连锅带炉的十几种海鲜一同端上来，锅里慢慢地宣布“咕嘟咕嘟”的声响，虾蟹贝鲍的香味越来越浓，让人不由得口水直流。满满一大锅海鲜，海鲜滋味慢慢地融入逐步升温的高汤之中…虾蟹螺鲍各色海鲜，配以时令杂蔬，滋味鲜甜，养分极高。汤底是高汤，汤里有辣酱和大酱，刚开始吃感觉不到辣，越往后辣味越浓。吃完了海鲜，再煮块辛拉面，酒足饭饱，幸福感爆棚。

  食材：汤底、香菜、葱、姜、花椒、香菇、海米、娃娃菜、金针菇、甜虾或海虾、若干各种喜爱的蔬菜等。

  1、首要先烧些热水做高汤用，这步很重要！葱姜香菇切好备用，锅里放油少量炒花椒，然后将花椒捞出，只需花椒油！

  3、加开水炒过的海米就会变成白汤。加凉水是不会变白的，也没那么香哦！高汤开了小火熬一瞬间，放些盐，为了健康不要放鸡精和味精，定心滋味特别好！

  4、把洗好的蔬菜等摆好，能够把根茎等打底，其他摆漂亮就好，主张娃娃菜，甜虾或大虾，金针菇一定要放，还能够放豆腐、豆腐皮、海带、藕片、油菜、茼蒿等等都能够。

  5、参加高汤，高汤是提早炖好的鸡汤，假如用卡式炉，能够放在餐桌上，一边咕嘟一边吃。锅随意，寿喜锅也行，砂锅也行！做高汤时能够多做一点儿，用于加汤！

  泡菜，也是韩国的标志性美食，我国的朝鲜族员也非常喜爱，下面这道海鲜泡菜饼，送给咱们。

  资料：韩式辣白菜100克、肉末100克、鲜虾6只、鱿鱼1条、鲍鱼一个、海参一个、鸡蛋1个、面粉30克、葱、姜、花生油。

  这是一种特别的拌饭，用石锅盛装并加热，使米饭底部构成脆底。石锅拌饭一般调配各种配料和蛋黄。再就是炖菜，韩国有许多炖菜，如豆腐炖菜、辣炖牛肉。这些炖菜一般调配米饭一同食用。午饭还或许包含一些小菜，如泡菜、腌制海带、腌制萝卜等，以添加滋味和养分。

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