听了酒店大厨的介绍才知道原来五花肉也有区别自己错了那么久

  五花肉在我们的生活当中，一直都是很多人都十分喜爱吃的一种肉类，因为这种五花肉吃起来不仅非常的有营养，而且它的口感也是相当的好的，最重要的是用这种五花肉做出来的红烧肉确实是让很多人都十分喜爱的，那么对这个五花肉来说，可能很多人都觉得他没什么区别，可是当我们听了酒店大厨的介绍之后才知道原来这个五花肉也是有区别的，原来自己错了那么久。

  虽然说这个五花肉在我们的生活当中是经常吃的一种肉类，可是却不一定真的了解他，因为对于这个五花肉来说，大多数的人都知道他是有肥有瘦的，而且纹理会比较清晰，可是对于这个五花肉来说，其实也是分为上午和下午发的，因为不同地方的五花肉可能他们做出来的口感以及味道也确实是有一些区别的这就是为什么有的人在这做五花肉的时候可能做出来的红烧肉味道就有一些区别了，就是因为这个上五花肉和下五花肉的原因那么我们今天就一起来看一下这个上五花肉和下五花肉到底有啥不一样的区别吧。

  首先一个区分就是上五花肉和下五花肉的一个部位的区分了，对这个上五花肉来说，他指的是排骨，附近的五花肉也就是在取出排骨的时候提出来的一个五花肉当然对于这部分的肉来说，虽然它也是五花肉，可是他的肥肉相对来说就比较多一点，瘦肉比较少，而下五花肉来说，它就是只猪肚楠上面的一些五花肉虽然说可能看起来是距离猪肚子比较近的但是这部分。的五花肉相对而言吃起来肉质就比较好肥瘦比例也是刚刚好的。

  第2个不同就是它们的用法不同了，对这个上五花肉来说，因为它的肥肉部分是比较多的，所以说对于这种上五花肉他其实更适合用来包饺子或者是做一些其他的肉馅之类的食物，虽然说可能看起来肥肉比较多，但是它吃起来却不油腻，反而是特别的香。那么对这个下五花肉来说，它相对而说就更适合做一些扣肉，红烧肉之类的一些菜品的，因为用这样的下五花肉做出来的红烧肉扣肉之类的吃起来就会肥而不腻，而且是口感非常的有嚼劲，也是非常好吃的。