手绘｜阳光洒在高原餐桌上

  当咱们走进西藏的一户一般高原人家，常见到颇具地域特征的代表美食，除牦牛肉、酥油茶和糌粑外，萝卜、马铃薯仍然是餐桌上的招牌食材。早餐佐餐的萝卜丝小菜，日常待客的白萝卜炖牛肉、马铃薯包子、炕马铃薯，依然是高原上备受宠爱的菜肴。苹果、梨子、橘子等生果更是和块茎类蔬菜相同常见，耐贮存、便于运送是它们长时间强占高原餐桌的重要原因。不过，现现在，当地大众餐桌上的蔬果挑选越来越多。

  2020年的入夏时节，当身在北京的市民约上三五老友在京郊采摘樱桃的时分，在海拔4200米的尼木县乌米农业产业园里，人们也在第一时间品尝到枝头鲜果——大樱桃。这也是北京市对口援助建造“高原生态田园综合体”结出的硕果。

  现在，得益于温室大棚技能的推行，草莓、葡萄、西红柿、蜜瓜、蓝莓、无花果等本地自产生果走上了藏族大众的餐桌。西藏旺季蔬菜自给率高达85%，自产蔬菜除了自给外，还有不少销往内地。其间，日喀则白朗县早在2009年就被确定为国家级蔬菜标准化出产示范区，现在更已成为西藏最大的高原反季节蔬菜出产基地。

  当然，这一切不能脱离农业的劳绩和当地干部大众的共同努力。农业技能人才走到哪里，技能就传达到哪里。温室大棚搜集高原充分的光照，化成蔬果成长的连绵力气。

  从建棚、育苗、剪枝杈、上肥、采摘到便民蔬菜直销点，再到大众家里的一勺清油烹小鲜，高原上阳光的温度，经过另一种接力，传递到老大众的餐桌，成为倡议合理膳食、均衡养分的日常日子里的多姿多彩。（我国西藏网修改/周蕾蕾手绘/朱翠平）