种专用玉米也须算算账

  在大力调整种植结构的今天，我国市场对各类专用玉米有强烈的需求和巨大的发展的潜在能力。不少农民朋友和基层干部打电话、来信垂询这方面的信息，甚至准备大量引种，以期在种植结构调整中，为农民增收作出贡献。为此本报记者专程采访了我国*玉米育种专家，中国农业大学戴景瑞教授，并对农民朋友提出的有关问题请戴教授一一作出答复。

  答：专用玉米是指普通粒用玉米以外的多种商品玉米类型，如甜玉米、糯玉米、爆裂玉米。笋玉米、青饲玉米、观赏玉米等；甜玉米和糯玉米又因遗传背景、食用或加工方法不一样而区分出多种类型。此外，粒用玉米中又因其营养成分及用途不同分为普通粒用玉米，高油玉米、高淀粉玉米，高蛋白玉米、优质蛋白玉米和鲜食用香玉米等多种类型。近20年来，各类专用玉米的青种工作都有某些特定的程度的发展，并在近几年来在全国迅速推广，但是与发达国家相比，起步晚，投入少，面积小，研究力量薄弱，发展不平衡。据本人不完全的统计资料，我国1999年种植各类专用玉米约300万亩，相当于玉米总面积的1％。

  问：根据您近年来的调查分析；应怎样看专用玉米的经济效益？是不是能够通过增加专用玉米的种植培养面积，达到增收的目的？

  答：我想还是从种植专用玉米的农民角度来分析经济效益。由于目前我国粮食收购部门还没有实行优质优价政策，因此作为粒用玉米的糯玉米、优质蛋白玉米和高油玉米，长期以来均作为普通玉米进入流通领域，由于这类玉米的单产往往低于普通玉米，因此无商业效益可言，少数农民自产自用，用于家庭饲养业，可得到优质的好处，但是没办法形成大的规模效益。近年来少数饲料和食品加工公司特别是外资和合资企业（如正大集团的下属公司）实行优价收购措施，一般每斤加价0．1-0．3元不等，极大地刺激了专用玉米的生产。

  爆裂玉米的生产大多分布在在山西、内蒙古，甘肃，新疆等冷凉地区，多以乡或村的规模集中生产，属于订单农业，由商业合同制约生产规模和效益，种植农户每亩收益可高于种植普通杂交玉米10%-20%。

  鲜食用的甜玉米和糯玉米的生产农户，其经济效益波动较大，正常年份一般比普通玉米增收20％-50％，有时甚至高达一倍以上，这与市场需求有关。目前在广西和广东，由于市场饱和，每斤鲜玉米仅值0.2元，种植农户基本上没有增收余地。

  笋玉米在过去畅销年份，每斤鲜玉米笋价值3．5-5．0元，每亩收入1000元以上，比普通玉米增收一倍以上。近年来市场低迷，经济效益锐减。

  答：今后随着我们国家经济的发展和人民生活水平的提高，专用玉米市场将逐步扩大。但是必须看到，甜，糯、爆等专用玉米在玉米生产中处于次要地位，它们在改善种植结构，提升农民收入方面也只能起一定的作用，不能有过分的期望，要不能引导农民盲目发展这类玉米。至于需要加工的粒用专用玉米，如高淀粉，高油和优质蛋白玉米，也要根据科技发展水平、社会经济效益与市场需求情况来引导农民和企业家，适当地加以宣传，切不可盲目地制定面积和产量指标，造成错误的导向。

  我认为，为使我国专用玉米生产进入良性循环，当务之急是国家应尽快出台相应的政策，实行优质优价收购。目前我国粮食收购工作远远不能适应专用玉米的发展。无论是仓贮能力，检测技术和经营方式都存在很多问题。尤其是不能优质优价和分类收购，堵塞了发展专用玉米的道路，应该实行多元化的农产品营销政策，允许大规模的公司参与竞争，盼可减轻政府负担，又可搞活粮食市场，促进专用玉米及其它各类农产品的发展，有利于种植业的结构调整和增加农民的收入。

  此外，在研究方面，还应注意以下几个问题：一是专用玉米对品质的要求更高，如果品质不达标，就很难进入市场；二是发展糯玉米，重点在挖掘我国的地方品种资源加以改造提高，因为我国是糯玉米的起源国，有较丰富的种质资源；三是发展甜玉米和爆裂玉米应大力引进国外的资源，与此同时应加强病虫害的检疫和抗性的改良。

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