蔬菜生果中英文称号对照

  whisky 威士忌 vodka [v?dk?]伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum [r?m]兰酒 champagne [??mpe?n]香槟 ★一般餐具铺排图(午宴、晚宴均适用) butter plate and knife奶油碟子和奶油刀。 dessert spoon甜点匙。 glass饮料杯。 salad plate沙拉盘。 napkin餐巾。 main course fork主菜叉子。 salad fork沙拉叉子。 main plate主菜盘。 main course knife主菜刀子。 soup spoon汤匙。 cup, saucer, and teaspoon茶(咖啡)杯、碟和茶匙。 正式的全套餐点上菜次序是 ①前菜和汤②鱼③生果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦生果，还有餐前酒和餐酒。一主六配——西餐点菜法 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举行宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和生果，显得非常丰厚。而西餐尽管看着有6、7道，好像很繁琐，但每道一般只要一种。 1、头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的种类有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。由于是要开胃，所以开胃菜一般都具有特征风味，滋味以咸和酸为主，并且数量较少，质量较高。 2、汤 与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜便是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。种类有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法度局葱头汤。冷汤的种类较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。 3、副菜 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。种类包含各种淡、海水鱼类、