经济日报多媒体数字报刊

  玉米，曾经是人们餐桌上的主食，更是我们农人的救命粮。我出生于上世纪60年代，至今还清楚地记住，爸爸妈妈每天起早贪黑参与生产队团体劳作挣工分，一年到头，仅分得几百斤玉米，而这可贵的几百斤玉米却是全家人的底子口粮。那年初能吃上玉米饭，觉得真香。

  实施家庭联产承包责任制今后，农人群众的温饱问题逐步得到处理，农家餐桌也在悄悄地发生着改变：玉米不再是主食，餐桌上有了玉米和大米混合饭，还有了肉类和家常蔬菜。责任田不光处理了一大家人的吃饭问题，家里还可以供我和弟妹上学。

  上世纪90年代今后，跟着计划经济向市场经济的转轨，乡村市场经济也日益活泼起来，农家的餐桌已发生了底子的改变：我家餐桌上早已不见玉米饭的踪迹，吃上了大米饭和猪肉。每年收成的几千斤玉米，悉数用来养猪养鸡，变成牲畜的主食了，一年下来至少也有七八千元的饲养收入呢。

  当今，跟着家庭经济条件的极大改进，大米饭、鸡、鸭、鱼、虾以及各种肉类早已不再是啥稀罕物，玉米却由于其丰厚的营养成分和粗纤维从头受到了人们的喜爱。而农业高科技的开展，让老玉米也有了新滋味：不只有香糯可口的糯玉米，也有甜美洪亮的甜玉米和生果玉米，去去油腻、换换口味，是现在很多人品味玉米的理由。