每日农经]冷冻的树莓更挣钱(2010722)

  树莓又名“覆盆子”，是一种聚合浆果，有红、黄、黑等色彩，口感共同，色甘旨香，是近年来风行欧、美、日本的生果佳品，不只有“黄金生果”的美誉，还具有极高的养分价值和药用价值。树莓除了鲜食外，仍是制造冰淇淋、西式糕点、果酱的首要的组成原材料，深加工空中楼阁附加值能提高三四倍。

  不过，树莓不耐贮存，所以鲜食仅仅其销量的很小一部分，价格也就在每公斤20元左右。而通过零下100度漂浮冷冻之后的冻干果，不只耐贮存，养分不丢失，口感佳，商场行情报价也翻了几倍，每公斤在100元左右。冻干果不同于冷冻果，冻干果不光能够做果汁、果酱的质料，还能够直接食用，或许泡水、泡酒都能够，深受商场的欢迎。

  那么，冻干树莓是怎样加工的？销量怎样？怎样食用？养分价值怎样？记者将到国内树莓栽培大县河南封丘县实地调查采访。