各种色彩的健康蔬菜生果

  各种色彩的蔬菜生果，成年男人每天吃9份，成年女子每天吃7份、未成年人每天吃5份，只需坚持到底，癌症的产生率就可以更好的下降60％。

  这就是在日前举行的我国肺癌南北高峰论坛上，台湾癌症研讨基金会执行长赖基铭 ...

  各种色彩的蔬菜生果，成年男人每天吃9份，成年女子每天吃7份、未成年人每天吃5份，只需坚持到底，癌症的产生率就可以更好的下降60％。这就是在日前举行的我国肺癌南北高峰论坛上，台湾癌症研讨基金会执行长赖基铭教授介绍的台湾一向推广蔬菜生果防癌的经历——“彩虹准则”。

  吸取蔬菜生果的这个“彩虹准则”，就是说各种色彩的蔬菜生果都要弥补，深色彩的要好一些，至于摄入量，应该是“五七九”，孩子每天5份，女士每天7份，成年男人每天9份。

  每100克蔬菜为一份，生果以一个中型生果为一份，葡萄、龙眼等小生果以13粒为一份，草莓以6颗为一份。但是在份数上不要太拘泥，把握一个大致的极限即可。

  赖基铭说，全球30多个国家、100多个专家流行病学计算的成果为，多吃蔬菜生果可以有用防备癌症，尤其是肺癌的产生。蔬菜生果里边含有许多抗癌成分，这些成分可以终究靠分子靶点的调控来操控癌细胞的生长，引导癌细胞向良性转化，促进它的凋亡，按捺其增加，被称作“21世纪的维生素”。

  20世纪的维生素让人类的寿数增加了40岁，21世纪维生素将在防备癌症等严重威胁人类生命健康的缓慢疾病上发挥重要作用。

  在台湾，1982年以来，死亡率榜首的疾病一向是癌症，其间肺癌增加最快，每年超越6千人死于肺癌。吸烟、二手烟、厨房油烟、废气排放是导致肺癌产生的元凶巨恶。1999年开端，台湾癌症研讨基金会大力推广生果蔬菜防癌的战略，倡议不吸烟吃蔬果。现在，台湾男性吸烟率从50％降到40％，女人从10％降到8％。