“吃肘子,贴秋膘。”关于立秋吃的论题,再次成为网友们的焦点, 微博上已有7000多条立秋留言。不少网友还将自己的立秋家园菜,做成菜谱,在天边、群众点评网等论坛上发布。
酷热的夏日,人们什么都吃不下去,有厌食之感。入秋后,气候日渐凉快,于是就开端萌发了要做点好吃的以补偿入夏以来的亏空,其中最解馋的是炖肉。
哪吃:要问老北京人贴秋膘吃什么,当然首选酱肘子。喜爱在家吃的,多是挑选天福号的酱肘子。
记者昨日从京城各老字号了解到,本年立秋,京城老百姓能吃的还真不少。鸿宾楼就特别推出了甘旨牛腩等新口味;后海明珠烤肉季则为立秋带来了烤杜泊羊、烤鹿肉的新享用;峨嵋酒家则再添京酱茶鸭丝新品菜肴。
在江南一带有立秋吃西瓜的风俗。而曩昔在杭州一带则盛行吃秋桃,吃完把核留起来。比及岁除这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以革除一年的瘟疫。
哪吃:记者经过查询了解到,尽管南北大不同,可是现在京城的各南边饭馆都入乡随俗,如江苏风味名店同春园就为立秋推出了鸵鸟翅、酒焖香猪肉骨等新菜品。