一头猪从生长到宰杀,最后流向人们的餐桌,要经历养殖、贩运、屠宰和销售等几大环节。目前,这几大环节都有监管部门负责监督把关。按道理说,一些加 “瘦肉精”喂出来的猪,就算是在养殖环节没有被发现,那么到了贩运、屠宰和销售环节,也应该遭到查处。但事实并非如此,记者调查发现,在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县,生猪养殖环节违禁使用 “瘦肉精”几乎成了一个公开的秘密。
这家养猪场位于获嘉县亢村镇,在当地颇具规模,办公室墙上挂着一个 “河南省无公害畜产品产地”的牌子。
养猪户直言不讳地和记者说,这个牌子是花钱办的,有时候赶上监管部门突击检查,会得到一些额外的照顾。
养猪户: “检查也没啥规律,不过一般要是说省里边或者外边人来检查了,一般县畜牧局会提前通知。要是县里边抽查的话,就是给你拿个瓶接点猪尿化验,自己接的肯定不让他化验出来。”
“尿检”是一种 “瘦肉精”快速筛选检测的新方法,利用盐酸克仑特罗快速检测试纸对猪的尿液进行仔细的检测,能快速筛选出喂了 “瘦肉精”的生猪。依规定,猪尿取样应该由检测工作员来操作。但是养猪户说,当地一些部门所进行的 “尿检”,都由养猪户自己采集猪尿样品。如此检测,最终的结果可想而知。
就这样,在监管如此宽松的养殖环节,喂了 “瘦肉精”的生猪一批批长成、出栏,进入贩运环节。那么在贩运环节中,有关部门又是怎么监管的呢?
目前,按照动物检疫的检测制度,生猪外运时一定要通过养殖地的检疫部门检疫,获得动物检疫合格证明、运载工具消毒证明和五号病非疫区证明三大证明,并佩戴耳标。耳标相当于猪的身份证明,上面记录着养殖信息。不论这头猪在任何环节出了问题,都能够最终靠所佩戴的耳标进行追溯。按照农业部有关法律法规,生猪进入流通环节时,必须100%佩戴耳标。
因此,三大证明和耳标相当于生猪外运的 “通行证”,缺一不可。否则,根本不允许向外地调运生猪。
在孟州市乡村公路旁,经常能够正常的看到一些专门用来运输生猪的货车,这种车能装一百多头猪。记者发现,这辆运猪车上装的猪,耳朵上都没有佩戴耳标。