菜品名称： 坛煨东坡肉

  专家点评：肥而不腻，软糯，适宜老年人补充肉类摄食；肉皮含胶原蛋白，可抗衰老，对爱美女士尤为合适；因为是肉类，不易消化，建议搭配一些蔬菜同食，肠胃不好者少吃。

  专家点评：营养丰富，口感清淡，适宜四季进补，对老弱体虚者尤为合适，并且十分利于人体吸收，能够起到快速补充营养的作用，此菜在湖北一般采用湖北土鸡制作，但采用全鸡也可，只是口感稍微比土鸡差些，营养基本一样。（京华时报记者：）

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