菜品称号： 坛煨东坡肉

  专家点评：肥而不腻，软糯，适合老年人弥补肉类摄食；肉皮含胶原蛋白，可抗衰老，对爱美女士尤为适合；由于是肉类，不易消化，主张调配一些蔬菜同食，肠胃欠好者少吃。

  专家点评：养分丰厚，口感清淡，适合四季进补，对老弱体虚者尤为适合，而且非常利于人们的身体吸收，能起到快速弥补养分的效果，此菜在湖北一般都会选用湖北土鸡制造，但选用全鸡也可，仅仅口感略微比土鸡差些，养分根本相同。（京华时报记者：）

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