近200道长沙大围子猪肉菜品露脸第三届我国青年名厨精英赛

  5月20日，跟着闭幕式的盛大举行，第二十三届我国美食节暨第六届我国餐饮业供应链博览会满意闭幕。美食节活动过程中，展开了第三届我国青年名厨精英赛暨“王致和”第二届厨艺大赛总决赛。

  总决赛现场，指定猪肉食材首要运用来自长沙县的大围子猪，来自全国各地的选手，用世界各地的烹饪方法，展现了近200道大围子猪肉菜品。广州半岛集团参赛选手带来了一道意大利黑醋大围子黑猪肉，选用大围子猪腹部三层五花肉，肥瘦相间、红白分明、色泽艳丽、五花层次明晰，制品肥而不腻、肉质细嫩，加上意大利黑醋，淡淡果香，深受好评。

  “大围子猪以本地纯种土猪为基因，以当地当季景物喂食，猪肉富含人体所需40多种微量元素，亚油酸、不饱和脂肪酸、风味氨基酸极为丰厚，这些都是现代人崇尚健康饮食的营养元素。”参展企业湖南天府农业董事长刘奇说道。