养分密度仅有拿满分 这是最健康的蔬菜

  养分密度仅有拿满分的蔬菜， 这是最健康的蔬菜。新的超级食物西洋菜，被农业与养分专家称为是地球上最健康的蔬菜。

  备受很多超模、养分师、健身达人推重的超级食物羽衣甘蓝，现在可能要靠边站了。一种新的超级食物诞生了，农业与养分专家最近发现地球上最健康的蔬菜。美国疾病防备与控制中心（CDC）依据必需维生素和矿物质的含量，对农产品养分密度进行评分。菠菜、唐莴苣、甜菜叶等常见蔬菜的得分都在80分左右，仅有取得满分100分的蔬菜是西洋菜。或许有人会问：西洋菜是甚么？这种绿叶蔬菜归于十字花科，多生善于溪水、池塘边；学名为Nasturtium officinale，又叫豆瓣菜、水芥菜，与卷心菜、羽衣甘蓝、萝卜和芥菜为同类。西洋菜带有辛辣的滋味，像是芝麻菜与山葵的混合，难怪拉丁文译名为nose twister。佛罗里达州农场B&W Quality Grower表明，人们食用西洋菜已有三千多年前史；在古希腊、波斯、罗马文明中，它是一种首要的食材。据称在第一个感恩节时，这种滋味辛辣的蔬菜，甚至会出现在菜单上。因为西洋菜多生长在湿润的温带环境，某些地区把它视为杂草；因为产值安稳，成为一种牢靠、养分丰厚的食物来历。

  英国广播公司（BBC）报道，在维多利亚年代，伦敦街头小贩将西洋菜做为点心贩售，并称之为贫民的面包。数千年来，亚洲与欧洲一向将西洋菜作为药用植物运用。他们明显知道些什么。健康办理顾问公司Nucific养分部分主管李博士指出，西洋菜比一般莴苣含有更多的维生素A和钾；更重要的是，维生素C含量比橘子还高。这也解说了为何库克船长在盘绕地球航行时，以为西洋菜能够医治坏血病。仅有的缺陷是，很难买到。李博士说，西洋菜并不常见，只能在专业商场和全食超市等当地买到，或一些我国超市有时也找得到。

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