聚焦十字花科蔬菜：什么样的品种更受欢迎？

  和第十六届十字花科蔬菜学术研讨会暨新品种展示会（以下简称“产业大会”）在线上开幕，来自行业的权威专家、科研院所高校及种企代表、流通商代表等嘉宾，围绕全产业链热点话题，进行思想碰撞，一同探讨产业融合发展之道。

  会议同期还进行了田间品种展示直播，河北捷如美农业科技开发有限公司（下称“河北捷如美”）、北京捷利亚种业有限公司首席育种家张全杰对2000多个参展花椰菜、西蓝花、叶菜、苤蓝、萝卜、甘蓝等十字花科蔬菜品种的育种情况和未来发展的新趋势进行了详细介绍。

  本次花椰菜展示田一共分了4批播种，定植时间分别是8月5日、8月8日、8月12日和8月23日。中晚熟的品种因定植时间较晚，受国庆节期间降温降雨影响，品种表现还未上来，长势一般，但中熟和中早熟的品种表现都相对较好。

  据张全杰介绍，今年展示的品种较往年整体表现好，品种的一致性也提高了很多，这说明花椰菜的育种水平在慢慢的提升，雄性不育系技术的应用也慢慢变得广泛。今年有一些特色品种，如中熟偏晚的中厦青白松花，通过团队观察中熟偏早、产量较高的中玉75，还有盛松68等，这些品种都具有非常好的表现。

  “这几年出现一个现象，松花的品种多，紧花的品种少，但其实除了我们的祖国之外，国际市场上大部分消费紧花的品种，对生育期在45-120天的紧花品种都有需求。”因此，张全杰建议育种需要有国际化的视野，不仅选育我们的祖国需要的品种，也要将一些优秀的品种推向国际市场，它们将在全球市场上获得机会。

  河北捷如美农业科技开发有限公司、北京捷利亚种业有限公司首席育种家张全杰在地展直播中介绍花椰菜品种

  “从今年的品种长势来看，我国的西蓝花育种水平提升了很多，尤其是一些区域性的品种，越来越显示出中国育种的水平。”张全杰表示。

  因此，他认为西蓝花的“卡脖子”情况并不像大家想象的那么严重，一些区域性品种表现也非常好，甚至成为了某些地区的主栽品种。相信在未来几年，国内西蓝花育种水平会有更大的提升。

  此外，近年来高杆的松西蓝花品种也成为大家开始关注的一个新方向。这类品种的特点是杆子高、花呈松散状态，在炒菜时更能入味，因此更受到消费者的青睐。

  “现在的苤蓝和过去完全不同，用于腌渍咸菜的苤蓝在减少，大部分是水果苤蓝，腥味和纤维少，生食口感更佳。”张全杰说，这类品种的特点通常是叶少、小叶、速生，生育期一般在40-50天左右，在欧美市场上很受欢迎。

  当然不是，张全杰介绍，苤蓝在海外市场具备极其重大地位，叶大、球大的品种在国际市场上也是有需求的。“每个国家消费的习惯不同，市场上的品种需求也不同，有的国家苤蓝和叶子一块食用，有的国家则食用非球型苤蓝。”

  叶菜类蔬菜种类众多，最重要的包含白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽莱类等，其中属于十字花科蔬菜的叶菜占有很大比例。本次大会共展示了青梗菜、红菜苔、快菜、大白菜等叶菜类蔬菜，大部分蔬菜长势良好。

  据张全杰介绍，红菜苔过去主要是湖南湖北种植培养面积较大，在其他区域种植培养面积比较小，但近年来随着时下人们生活习惯的改变，红菜苔种植范围也开始逐渐向北扩张，北方人开始消费红菜苔。同时，在邢台种植的红菜苔能够比武汉当地早半个月上市，口感也非常好。

  此外，快菜这几年的消费量整体呈现增长趋势，张全杰认为原因可能是快菜生长速度快，能速生，因此农户也更愿意种植。白菜是我国育种水平较高、市场占有量较大的一类作物，白菜的类型相对较多，品种也比较丰富，能满足各种类型的市场的需求。未来，随着我们国家家庭结构的改变，小型白菜也将会慢慢的有市场。

  在萝卜田，各式各样的萝卜竞相生长，有绿皮、紫皮、粉皮还有白皮，多样性十分丰富。如绿皮绿肉的品种长度不再限定在某一固定值范围内，各式长短不一的品种都能在田里看到；红色的萝卜也不再仅只是长条状，白皮扁圆似南瓜一样的萝卜品种也有。

  如此多样化的萝卜类型，正是得益于我国丰富的萝卜种质资源，以及高超的育种水平。“但其实很多萝卜消费国家并没有我国这么丰富的种质资源。”因此，张全杰认为，我国的萝卜育种不能仅仅局限于国内市场，还要面向全球，全方位发展。

  我国甘蓝种植培养面积占世界的40%，产量占世界48%。自2012年起，中国便超越了美国，成为甘蓝全球出口额最高的国家，占全球总出口额的1/3左右。

  “通过今年展示来看，我国甘蓝育种水平已达到很高的水平，除去个别茬口有缺口，整体上冬春、早春、春秋、秋冬等茬口都有相对应的品种。”张全杰说。在国际贸易与全球市场上，我国自主选育的甘蓝品种也占有一定地位。

  同时，过去主要由欧洲公司选育的观赏兼食用羽衣甘蓝类品种，这几年我国育种也跟上来了，不少育种公司也能够选育这类品种。

  据悉，本次田间展示地点在河北捷如美农业展示示范园区内，大会共征集到来自国内外的十字花科蔬菜品种2000多个，类型十分丰富，包括甘蓝、花椰菜、西兰花（西兰苔）、萝卜，白菜 、青梗菜、菜心菜苔、苤蓝、芥蓝、快菜、芥菜等。

  为做好疫情常态化防控工作，大家不能亲临现场参观展示品种，但组委会贴心地打造了数字地展小程序平台，你们可以在上面看到从首届大会到现在近三年的品种数据及图片，也可以扫码观看直播回放哦~