开店22年成为长沙高端请客手刺的冰火楼招牌菜有哪些？

  “冬令进补，开春打虎”。冬至时节，正是进补摄生的好时分。除了加强体育锻炼，通过食物进补的办法补养身体也是冬季摄生的一项重要办法。不过，冬季摄生更合适温补，在食物的挑选上需求细心考量。作为致力于打造“健康湘菜”的冰火楼，一道招牌菜家焖宁夏滩羊，不只色香味美令人食指大动，更是冬季摄生补养的上佳食物。

  据《本草纲目》记载，羊有“暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳冰冷，五劳七伤”的效果，且羊肉性温良，正合适冬季进补。而冰火楼的家焖宁夏滩羊，所用的羊肉则是闻名的宁夏盐池滩羊。

  盐池滩羊的产地坐落宁夏东部的盐池县。盐池县具有丰厚的牧场资源，牧场里生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草，其间中草药就含有110种。千年以来，得天独厚的自然环境哺育了肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪散布均匀的盐池滩羊。凭仗优异的质量，宁夏滩羊在2016-2018年相继当选G20杭州峰会国宴、厦门金砖领导人接见会面和青岛上合安排峰会国宴食材。

  宁夏滩羊不只肉质新鲜，更是养分健康的好食材。据科学研究发现，宁夏滩羊的胆固醇含量与小尾寒羊、细毛羊等比较均为最低，而其间可提高免疫力的硒元素则相对最高。另一方面，宁夏滩羊中的甲基痛苦、甲基壬酸、羟基化合物等含量较低，也是其肉质膻味极轻的主要因素。

  作为一家已经在湖南长沙运营22年的餐饮企业，冰火楼为何需求从千里之外的西北引入盐池滩羊？其担任这个的人说，多年来，冰火楼为了打造“健康湘菜”，坚持“用好食材做好美食”，而盐池滩羊质量优秀、养分丰厚，正好契合冰火楼的理念。通过董事长亲身多方调查后，决定将盐池滩羊摆上冰火楼的餐桌，为广阔购买的人供给养分健康的优质羊肉。

  家焖宁夏滩羊，是冰火楼的招牌菜之一。这道菜选用闷煮的烹饪办法，参加黄酒、老抽等调味，并以葱段作为配饰。冒着热气的羊汤、肥瘦相间的纹路、加上浓郁扑鼻的肉香，这道家焖宁夏滩羊，食之心旷神怡，温暖如春。

  除了家焖宁夏滩羊，冰火楼还用滩羊开发了多种羊肉的做法。外脆里嫩的香烤羊排拼高原马铃薯、滑嫩软弹的手抓盐池滩羊以及原汁原味鲜美无比的清炖盐池滩羊，都是冰火楼为酷爱美食、喜爱羊肉的顾客精心预备的菜品。

  健康日子，健康饮食。冬季进补，羊肉是最佳的食补品。在冬季，没什么比喝一碗热火朝天的羊肉汤，吃一块鲜美无比的羊肉更享用的了。作为国宴级食材，盐池滩羊烹饪的甘旨愉悦着国人的味蕾，更以其养分健康补养着国人的身体。想吃到甘旨、养分、健康的宁夏滩羊，不必远赴宁夏，在享誉长沙美食界，致力于打造健康湘菜的冰火楼，相同能吃到正宗的招牌盐池滩羊肉。