为进一步强化校园食物平安办理，提拔食堂从业人员专业能力和义务认识，切实保障泛博师生饮食平安，近日，郓城县市场监管局组织召开辖区学校食堂食物平安专项培训会，各相关单元食堂从业人员加入培训。慎密连系日常监管现实取典型案例对学校食堂食物平安学问进行了系统。强化认识，郓城县市场监管局工做人员深切解读《食物平安法》中涉及学校食堂的环节条目，储存、加工制做、留样等各环节的权利取违法违规运营可能承担的法令义务；细化操做规范，环绕食材验收“索证索票”、餐饮具清洗消毒、食物留样要求等具体操做流程进行一一分解，强调全过程可逃溯、沉申所有从业人员必需持无效健康证明上岗，严酷落实每日晨检轨制，呈现不适症状当即演讲离岗，并规范小我卫生行为，如操做前手部洁净消毒、穿戴整洁工做服等。针对秋季开学初期气温较高、食物易变质的特点，培训还出格强调了加强食材冷藏保鲜、防止餐具交叉污染等风险防控要点。过程中，工做人员还就参训人员提出的现实问题进行了现场答疑取指点。