食用蜜饯需适量。蜜饯工艺中凡是会添加大量的糖和盐，持久过量食用糖有可能会导致肥胖，过量盐摄入可能给肾净带来承担，糖尿病、高血压等人群不适合大量食用蜜饯。

　　蜜饯以果蔬等为次要原料，添加（或不添加）食物添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的食物，包罗蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。市售蜜饯应合适《食物平安国度尺度 蜜饯》（GB 14884—2016）的相关要求。

　　蜜饯制做工艺虽然简单，但制做过程中容易遭到微生物污染。消费者应从正轨商超、电商平台等采办正轨厂家出产的产物。采办时应留意产物外包拆或盛拆容器能否清洁卫生，标签标示食物名称、保质期能否清晰明白，地址、联系体例等消息能否齐备。