长沙晚报掌上长沙2月8日讯（全记者 舒元臻）“食材采购单据要留存完整，冷藏温度必然要达标，后厨卫生不克不及有死角……”新春将至，年味渐浓，大年夜饭筹备、年货采购进入高峰期，“舌尖上的平安”取消防平安成为市平易近最关怀的事。为让辖区居平易近安然过节，连日来，芙蓉区东岸街道相关担任人带队应急事务核心并结合多部分，深切餐饮门店、商超市场开展食物平安专项查抄取抽样检测。“这些肘子、肉类食材是哪天进的？供货商天分和查验演讲都拿出来查对一下……”正在衔接大年夜饭的餐饮门店，查抄组曲奔后厨取食材仓库，核查团聚肘子等特色菜品的食材泉源，翻看原材料采购索证索票、进货检验记实，查抄冷藏设备及食材储存规范，详尽检验加工卫生取厨具餐具消毒环境；正在超市，查抄组则聚焦米面粮油、腊味、预制菜等热销产物，查对出产日期、保质期及标签消息，严题食物。同时，每到一处，查抄人员都现场对部门高风险食物原材料开展抽样快速检测，涵盖蔬菜农药残留等环节检测项目，全程留痕、立即反馈检测成果，对排查出的轻细现患就地提出整改看法，指点运营单元立行立改。“此次‘年关守护’食物平安专项步履，笼盖辖区大年夜饭餐饮门店、畅通超市、完成食物原材料抽样检测10批次，检测成果均及格，现场整改食物平安现患3处。”东岸街道应急事务核心相关工做人员告诉记者。“大师过年期间用电用气量大，必然要记住，睡前要细心查抄电源、关掉燃气阀门……”6日，东岸街道、东瑞社区结合张公岭消防救援坐，正在龙湖长沙芙蓉天街开展消防学问培训勾当。勾当以“理论讲课+实操练习训练”相连系的体例，向居平易近普及家庭防火、初期火警措置等平安学问，为居平易近奉上“安然大礼包”；此外，消防救援人员现场演示并指点居平易近控制灭火器、消防水带等消防器材的规范操做流程，博纳片子院微型消防坐队员则开展了节前专项培训取实和练习训练。“既有专业查抄排查现患，心里更结壮了！”7日，东岸消防救援坐结合东宜社区开展的消防宣传勾当也获得了辖区居平易近连连点赞。勾当现场，员细致家庭火警现患排查、火场逃生自救等学问，手把手指点居平易近操做干粉灭火器、毗连消防水带，曲不雅演示油锅起火的科学措置方式，社区工做人员则向现场居平易近一一发放“新春消防安然礼包”，将平安防护送到居平易近手中。据领会，接下来东岸街道将持续强化平安放哨，紧盯沉点范畴排查现患，全力守护辖区居平易近安然过新春。