又一家餐饮品牌涉嫌羊肉掺假！巴奴旗下火锅店羊肉测出鸭成分巴奴回应：可能监管出现问题

  又一家餐饮品牌涉嫌羊肉掺假！巴奴旗下火锅店羊肉测出鸭成分，巴奴回应：可能监管出现问题

  中国经济周刊经济网讯 近日，有博主在社交平台上发布系列视频，曝光超岛北京合生汇店卖“假羊肉”一事。具体为，该博主共花费98元在超岛购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷被权威机构检测出鸭成分。

  9月5日，针对网络博主曝光巴奴旗下“超岛自选火锅(以下简称超岛)”高钙羊肉卷检出鸭成分一事，超岛在其官方公众号发布相关说明，称公司正积极努力配合市场监督管理部门做出详细的调查，并第一时间将有关产品送检，目前等待进一步结果。同时，为保障顾客权益，超岛决定在市场监督管理部门最终调查的最终结果出来之前，对涉事羊肉菜品做暂时下架处理。

  超岛在说明中表示，涉事羊肉菜品系超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂。“我们在接到反馈后，立即督促供应商开展自查现将采购以及厂商的相关信息进行公示。如相关羊肉产品存在博主反馈的问题，一定对大顾客依法承担相应的责任，并对相关责任方严肃处理。”超岛表态称，其深知产品是品牌的根，顾客口碑是品牌持续发展的基石，对产品的质量方面出现的问题从始至终保持零容忍。

  根据视频内容，超岛店员在面对博主“是否真羊肉”的质疑时，该店员直言“那必须的，我们有中央厨房，连底料都是自己生产”，为增加可信度，店员还将母公司巴奴搬出来“背书”，称“我们跟巴奴是一家”。不仅如此，店内信息公示中还精确指出，超岛主要食品原材料由巴奴中央厨房北京行运无限大餐饮有限公司统一配送。该博主也因此质疑巴奴火锅或有大问题。

  针对此事，9月6日，巴奴毛肚火锅微信公众号也发布声明称：超岛确实为巴奴集团旗下子品牌,虽然其创立以来由独立团队运营,但巴奴集团对超岛有不可推卸的监督管理责任。本次博主反馈的情况，让我们也意识到，有可能我们对超岛的监管出现了一些问题。

  对于顾客对巴奴门店售卖的羊肉产生的怀疑，我们的保证是：巴奴门店售卖的“内蒙草原羔羊”,是来自内蒙古锡林郭勒盟草原的乌珠穆沁羊,是巴奴自己的采购团队在内蒙直采，并进行全流程监控。我们现诚挚地邀请超岛火锅事件的抖音爆料博主及食品安全领域颇有一定的影响力的博主，亲临一线调查、感受巴奴的食材采购流程。

  资料显示，超岛成立于2020年，创始人杜夯是巴奴毛肚火锅创始人杜中兵之子。天眼查App显示，杜夯共担任20家企业法定代表人。凭借巴奴的背景加持，品牌已在京开出“超岛串串火锅”“超岛自选火锅”两个品类四家门店，关联“北京橙梦餐饮管理有限公司”“北京夯实餐饮管理有限公司”等企业。

  值得注意的是，今年8月，该播主也曾在社交网络上发布视频称，麻辣烫品牌张亮麻辣烫“挂羊肉卖猪鸭肉”。视频内容显示，他在张亮麻辣烫一门店以18元/盒的价格购买了3盒羊肉，但送检后却检测出里面有猪成分和鸭成分。随后，张亮麻辣烫对此事作出了回应称，涉事加盟门店在7月间，以25元/斤的价格分3个批次购买羊肉卷总计20斤，并进行了售卖。经权威部门检验报告，该羊肉卷检测出猪肉成分，但这批“羊肉卷”为门店私自采购，非指定供应商统配产品。