400多种食物嘌呤含量一览表请查收

  拿手糖尿病、肾病等常见病和慢性病的临床养分医治，以及危重症患者的肠内肠外养分医治

  嘌呤是人体代谢中的一种重要碱基，在体内氧化成尿酸。人体内的尿酸约20%来源于含嘌呤高的食物，别的约80%由体内氨基酸，核苷酸及其他小分子化合物组成和核酸分解代谢发生。

  操控膳食中嘌呤的摄入能够在某些特定的程度上操控血尿酸水平，下降高尿酸血症患者血尿酸浓度，减小痛风患者急性发生的危险。

  嘌呤含量很少的食物：每100g食物中嘌呤含量＜50mg；简直无需忌惮其嘌呤含量，但在痛风急性发生期，需约束嘌呤全天摄入量少于150mg。

  嘌呤含量较高的食物：每100g食物中嘌呤含量为50-150mg；高尿酸血症及痛风缓解期，视病况可适量挑选此类食物。

  嘌呤含量高的食物：每100g食物中嘌呤含量为150-1000mg；无论是高尿酸血症仍是痛风，均应防止此类食物。

  下面列出400余种食物嘌呤含量数据，其间绿色数据代表嘌呤含量很少的食物，黄色数据代表嘌呤含量较高的食物，赤色数据代表嘌呤含量高的食物，供我们参阅。

  [1]杨月欣，葛可佑.我国养分科学全书(第2版).北京：公民卫生出版社，2019.

  [2]杨月欣.我国食物成分表标准版（第6版）.北京：北京大学医学出版社，2019.