不只肉类啤酒这10种高嘌呤蔬菜家有老痛风要留意可要少吃

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  在民间，一向有这种说法：牙痛不是病，痛起来要了命。可是，这与痛风比起来，就有点小巫见大巫的意味了。那种铭肌镂骨的痛楚，哪怕过了十年、八年，也恍如隔日，让人浮光掠影。这也使得人们，哪怕自己的“尿酸”高了一点点就犹如草木惊心，只怕痛风发生。

  俗话说，病从口入。不管是痛风者，仍是高尿酸的人，平常吃饭就要留意了。但凡有点日子知识的人都知道，尿酸高了，要少吃猪肝、腰花、肉类、海鱼等高嘌呤食物，更要少吃海鲜、少喝啤酒。其实，不只肉类、啤酒，这10种高嘌呤蔬菜，家有老痛风要留意，可要少吃。

  香菇，嗅起来有股动听肺腑的香味，特别是干香菇，香气益发怡人；因而，许多人喜爱吃香菇。这是由于香菇富含核苷酸，尤其是晾干的香菇，核苷酸含量成倍增长，香气也更浓郁浓香。核苷酸代谢后，生成多量嘌呤，终究生成尿酸，导致高尿酸或痛风来袭。

  到了冬天，熬一锅豆浆，再调配几根油条，是许多家庭的标配。可是，关于痛风或高尿酸的人来说，要少喝豆浆了。由于黄豆归于高嘌呤食材，浸泡后发芽的黄豆瓣或许生发而成的黄豆芽，甚至于各种豆类及所生发的豆芽，也归于此类食材。

  与干香菇相同，紫菜也是一种香味浓郁的干制海菜，富含多种维生素及微量元素，许多人爱吃紫菜。早晨起来，碗中放置上几片紫菜，刚煮好的馄饨，热火朝天，趁热浇淋一下紫菜，香味瞬间被激起出来。或许熬一锅蛋花，做成紫菜蛋花汤，也是一种餐后的摄生汤。关于正常的人群来说，这些都是让人垂涎的甘旨；可是，关于痛风者来说，仍是少吃为妙。

  扁豆又称为眉豆，到了秋季，正是扁豆很多上市的时节。不管是清炒扁豆丝，仍是扁豆丝炒肉丝都是比较经典的家常菜。在北方地区，更喜爱扁豆丝炒虾酱，这2种食材都是高嘌呤食材，这种调配肯定是高上加高。

  每次出去吃火锅，金针菇是许多人必点的菜品，汤锅内下入一小把，整个汤底的香气便捉襟见肘。一锅金针菇蛋花清汤，直接清水熬煮，哪怕最终仅仅单纯淋入少数香油，香气也足以让人记忆犹新。可是，金针菇香味再浓郁，也要记住是高嘌呤蔬菜。

  任何食物都有其两面性，往往香味越浓郁的蔬菜，核苷酸含量越高。因而，不仅仅金针菇，一切蘑菇类，特别是干制的蘑菇，都是“高嘌呤大户”。

  秋波是什么？秋波便是秋天的菠菜。菠菜是含铁最丰厚的蔬菜之一，这秋天的菠菜，不只送来了秋波，携来了铁离子，还带来了中等量的嘌呤。

  竹笋是“山八珍”之一，在曩昔，只出现在高级菜肴中，人们还给干笋片起了一个高雅动听的姓名，美其美名曰“玉兰片”。大文豪苏轼苏东坡先生更是说过：无竹令人俗，无肉使人瘦。宁肯食无肉，不能居无竹。可是，吃竹笋要留意2点，一是草酸含量高，二是嘌呤含量也是中等；因而，食用前一定要焯水为妙。

  海带是一种富含碘的海菜，除了凉拌海带丝，与排骨调配，做成海带排骨汤，十分经典的吃的办法。海带尽管鲜香甘旨，假如自己尿酸高，仍是少吃为佳。

  菜花，又称为花椰菜，特别是新品种的有机菜花，焯水后质地如玉。可别被这种晶莹剔透的表象所利诱，菜花也是中等嘌呤含量的蔬菜。

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