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  人人都知道“多吃果蔬有利健康”，可有些蔬菜因其自身有较为激烈的气味或是较为奇怪的口感，许多人都不敢测验，乃至“避而远之”。

  不过，这些被套上“难吃”标签的蔬菜，其营养价值或许很不错，乃至关于一些疾病患者还有许多优点！错失就惋惜了。

  香菜虽也是蔬菜，但其香味浓郁，更多时分都是以调味品的方式出现的。查询多个方面数据显现，世界上大约有1/7的人不爱香菜的滋味，描述其好像番笕。

  香菜含有特殊气味的挥发油，恰当进食香菜能够在某些特定的程度上促进胃口，协助改进胃口不振。

  别的，中医以为，香菜有温中健胃的效果，恰当吃点香菜能够缓解胃部痛苦、消化不良。

  香菜内通心脾、小肠，外达体表四肢、散风祛寒。因而，若有发热怕冷、无汗、鼻塞流清涕、咽喉发痒、舌苔发白等风寒症状时，则能够用香菜煮水喝。

  香菜的不溶性膳食纤维含量为1.2克/100克，这几乎是大白菜的1.3倍，能协助增强饱腹感，促进胃肠活动，防备便秘。

  香菜叶的β-胡萝卜素含量为3930微克/100克，这种成分能在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤的健康有利。其间维C含量到达48mg/100g，比柠檬略高。

  钙含量高达101mg/100g，和牛奶附近，是不错的补钙蔬菜。钾含量为272mg/100克，比香蕉略高一些，对有控血压需求的朋友较为友爱。

  芹菜也是一度被我们评为“最厌烦的蔬菜之一”。但它却不是一般蔬菜，能当药用，因而又有“药芹”之称。

  芹菜含有很多的维生素P，也称之为芦丁，具有调度血压的效果；其间的黄酮化合物，关于调度血压也是有协助的。

  芹菜的纤维素含量十分高，膳食纤维能有用促进肠胃道活动，加快体内的代谢废物排出体外。这不仅有助于防备便秘，还能在某些特定的程度上下降患肠癌的危险，对肥壮、高血脂人群十分有利。

  粗纤维关于口腔健康也有优点。一方面，它能协助打扫牙齿上的食物残渣，削减患龋齿的概率；另一方面，咀嚼的进程能影响唾液排泄，平衡口腔内的酸碱值，更利于抗菌护齿。

  鱼腥草，又叫“折耳根”，喜爱的人加点调料拌一下便是餐桌上的甘旨，不喜爱的人连闻起来都带有怪怪的鱼腥味。但其实，它是一种药食同源的食材。

  鱼腥草所含的槲皮素、黄酮类化合物有灭菌抗炎的效果，能防备皮肤的感染疾病；其所含的鱼腥草素也是一种抗菌成分，能够有用按捺金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌成长，有助于缓解咽炎、扁桃体炎、上呼吸道感染、流感等。

  它还能加强白细胞的排泄功用，进步人体的免疫能力，对癌症放疗引起的损害有调度效果。

  苦瓜太苦，是许多人接受不了的根本原因。而其苦味的来历主要是苦瓜素和苦瓜甙。可别小看这两种物质，它们被誉为“脂肪杀手”，能协助按捺脂肪和多糖的吸收。

  苦瓜自身归于低升糖食物，还富含膳食纤维，能够使血糖的升高速度减慢；别的，其还含有苦瓜甙和相似胰岛素功用的铬元素，这些物质在糖代谢进程中有助于胰岛素排泄，保持血糖动态平衡的效果；且其间的苦瓜素能从细胞里吸取剩余脂肪、削减40%~60%的多糖。总的来说，苦瓜是糖尿病患者的抱负蔬菜。

  其性寒的特色，很合适中暑发热、痱子过多的人，或许常常上火、嘴里长口疮的人。

  catalogs:115814;contentid:11917585;publishdate:2023-10-10;author:黄童欣;file:70-5af31c15-3286-4d42-bf8c-5e957b1f323a;source:29;from:CCTV回家吃饭;timestamp:2023-10-10 13:18:06;

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