栽培培育面积不断削减国务院要求要点扶持大豆工业

  在洋快餐、肉食文明盛行的布景下，我国发起优化食物结构，强化居民养分改进。

  2月10日，国务院办公厅印发了《我国食物与养分开展大纲（2014-2020年）》（以下简称《大纲》），清晰“传承以植物性食物为主、动物性食物为辅的优秀膳食传统”，并要求扶持国内大豆工业开展。

  我国人民总医院养分学专家赵霖在承受《每日经济新闻》记者正常采访时表明，无论是传承传统仍是出于粮食及优秀膳食结构考虑，我国都应以植物性食物为主，而非肉食，“要养活这么多人必须得缩短食物链。”

  我国粮食产值上一年完成十连增，依据国家统计局数据，2013年我国粮食总产值到达60193.5万吨，同比添加2.1%。

  在粮食产值根本满意供需平衡后，我国开端逐步将要点转向食物的质量和质量安全，特别是食物的养分。《大纲》指出，我国食物出产还不能适应养分需求，居民养分缺少与过剩并存，养分与健康常识缺少，一定要引起分外的注重。要以现代养分理念引导食物合理消费，逐步形成以养分需求为导向的现代食物工业系统，促进出产、消费、养分、健康协调开展。

  《大纲》提出了粮食安全的总体设计，到2020年，全国粮食产值稳定在5.5亿吨以上，全国人均全年口粮消费135公斤。在详细的食物消费量上除了口粮外，食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、生果60公斤。提出“操控食用油和盐的消费量。”

  《大纲》表明，在进步粮食等重要农产品归纳出产能力时，要全力开展畜牧业，进步牛肉、羊肉、禽肉供给比重。一起确保水产品供给。广辟食物资源，量体裁衣开展杂粮、木本粮油等出产。全力开展农产品贮藏、保鲜等产地初加工。

  值得注意的是，《大纲》还提出“传承以植物性食物为主、动物性食物为辅的优秀膳食传统”，维护具有地域特征的膳食方法，立异昌盛中华饮食文明，合理罗致国外膳食结构的长处，全方面提高膳食养分科技支撑水平。”

  几千年来，中华民族形成了以谷物、豆类为主，进食足量蔬菜，以动物性食物作为弥补，兼食生果的传统膳食结构。

  赵霖说，这种膳食内在丰厚，保健摄生成效清晰，也确保了膳食的平衡。中华民族几千年生态农业的成功实践，为“寓医于食”、使用饮食摄生保健，奠定了坚实的物质基础。

  不过，由于肉食文明的鼓起，我国人的膳食结构逐渐产生改动，尤其是洋快餐的盛行，逐渐影响了一代人的饮食上的习气。在饮食结构呈现改变时，又会影响到国内粮食结构的改变，比方由于对肉类需求的添加，我国很多栽培和进口玉米满意畜牧业的需求。

  当时，粮食安全仍然是以粮食产值为纲，首要作为油料的大豆的位置下降。在东北粮食主产区，有当地官员过多地着重粮食的产值，使得方针导向上倾向于栽培玉米，由于平等面积的玉米产值高于大豆产值，农人也乐于挑选前者。