甘旨健康两不误 吃火锅必点的几种“料”

  十月十三日晚，第二届我国重庆火锅美食文化节拉开序幕，万人火锅宴正式开锅迎客。重庆骑龙火锅店还特别预备一条长约七十六米的中华火锅龙舟，可供一百七十六人一起进餐。图为龙舟首座的“皇帝”配偶与就餐者一起碰杯同饮。 中新社发 郭晋嘉 摄

  吃火锅时关键一盘红薯：咱们都知道肉类食物是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就能够酸碱中和，尽量使咱们的体内坚持酸碱平衡。

  锅中可多放些蔬菜：蔬菜含很多维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不只能消除油腻，弥补冬天人体维生素缺乏，还有清凉、解毒、火的效果，但蔬菜不要久煮，否则将失掉大部分营养价值及清火的成效。

  适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内恰当放入豆腐，不只能弥补多种微量元素的摄入，并且还能发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的效果。

  可加些白莲：白莲不只富含多种营养素，也是人体调补的良药。参加的白莲主张仍是不要抽弃莲子心，由于莲子心有清热泻火的效果。

  要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的效果。

  此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既能够对胃黏膜有必定维护效果，又可促进消化。

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