蛋白质是人体内酶、激素、抗体、载体的重要组成部分,参加调理体内酸碱平衡、免疫反响,是不可或缺的营养素,日常弥补优质蛋白质非常重要。
一般,成人每日蛋白质供给量应占总热量的10%~15%,约为每天每公斤体重0.8~1.2克。为进步蛋白质的利用率,可将几种食物按特别的份额混合食用,经过蛋白质互补效果,进步其营养价值。
③适量挑选低脂肪肉类(去皮鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉),每日100~150克。
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