米饭是最差的主食？研讨：长时间食用低质量碳水逝世危险添加20%

  秋收时节，江苏3300万亩水稻喜获丰收。一碗好饭离不开优质的好大米，从一碗米饭就能看粮食质量晋级。在全国优质粮食工程的带动下，现在，江苏全省优秀食味稻栽培培育面积达1800万亩。

  近年来，人们越来越重视健康和饮食之间的联系，对主食的需求从吃得饱渐渐转化为吃得健康。最近，有研讨提醒了主食与寿数之间的密切联系，并提出了一个令人震惊的观念：米饭可能是“最差的主食”。这真的是现实吗？在我国和其他许多亚洲国家，米饭被视为主食的中心，简直每一顿不能脱离它。在曩昔的几千年里，米饭为数亿人供给了所需的能量和养分。可是，现代科学开端重视米饭中的高升糖指数（GI）和它对健康的潜在危险。浙江大学医学院隶属榜首医院养分科副主任王磊医师，曾在饮食科普节目中《日子圈》中表明，类似于米饭、白粥等低质量碳水的危害性大于肥肉、炸鸡。无独有偶，2021年2月，加拿大麦克马斯特大学大卫·杰克斯教授，主导了一项大规模研讨，研讨人员选取了近13万受试者（35-70岁之间），以问卷调查的方式采集了受试者的饮食上的习气。通过均匀9.5年的随访后，研讨结果为：长时间食用低质量碳水化合物，受试者S亡危险添加20%。关于普通人来说，日子中的米饭、面条等低质量碳水化合物并不是不能吃，仅仅应当留意粗粮细粮调配，食用精米的一起，适量吸取粗杂粮，如用 2/3白米+1/3粗粮的份额来烧饭、煮粥，粗细调配，添加别的食材，如蔬菜、坚果和豆类，可以在必定程度上协助平衡饮食。