我国生鲜零售商场规模继续提高百果园为职业榜首大公司

  日前，光大证券研报指出，生鲜食物是指未经烹调、制造等深加工过程，仅需保鲜与简易地处理等初加工即可出售的初级产品，例如生果、蔬菜、蛋类等。

  沙利文多个方面数据显现，2021年我国生鲜食物零售总额达56353亿元，2016-2021年CAGR=10.2%。一起得益于供应链的完善以及疫情推进，线年提高10pct。

  分途径来看，生果首要经过：农贸商场；现代零售（超市、生鲜超市及便利店）；电商途径；生果专营零售（专营连锁店与夫妻店）出售。

  我国传统生果产业链层级较多，导致职业损耗率在35%-45%动摇，且多层次配送下降了职业利润率。

  一起，各环节较为分裂导致信息不对称以及协同功率低下，而百果园是为数不多在全链条具有经历根底，有才能构建生果职业全产业链生态系统的公司。

  跟着人均可支配收入继续提高，居民对饮食的重视也从“吃得饱”转向“吃得好”，愈加重视食物质量。一起，生活节奏的加速也推进人们对健康的重视度提高。

  沙利文材料显现，2021年我国人均生果消费量52.7千克，2016-2021年CAGR=3.7%，但比较美国的110.7千克和日本的73.8千克仍有距离。

  生果食物的存储较难、运送要求比较高，以往物流技能的落后带来生鲜食物较大的损耗。跟着未来物流掩盖面的扩展以及冷链或恒温物流技能的开展，专业运送车辆和库房的晋级，有望加速运送速度，下降损耗。

  一起，物联网、区块链、RFID等前沿技能不断投入使用，有望驱动生鲜职业快速地开展。一起，国家近年来也推出一系列方针全力支持生果职业开展，包括栽培、物流、出售等多个环节，着重农业质量安全的重要性，鼓舞农产品转型晋级，仓储物流标准化等等。

  沙利文材料显现，按生果零售额区分，无论是生果专营企业仍是归纳零售企业，百果园均为我国生果零售职业的榜首大公司。

  但生果零售商场之间的竞赛剧烈，百果园仅占商场1%的商场占有率，前五大参与者算计仅占3.6%的商场占有率。