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开心果的钾钠比高,可维持血压和体内的水平衡、抗氧化,其维生素E都以γ-生育酚的形状存在。
开心果100克的热量为601大卡,主张每日摄取量:约28克,50颗左右。
与其它坚果比较,腰果热量稍低,但碳水化合物份额比较高;脂肪含量比大大都坚果低;富含铁质,合适素食者和孕妈妈。
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