关于坚果那些事儿都懂吗？你吃的夏威夷果或许产自广西

  夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，也称澳洲坚果。近年来，夏威夷果的消费越来越旺，一颗经过加工开口的夏威夷果，用装备的开果器像翻开钥匙相同拧开果壳，就可以吃到具有奶油香味的果仁。

  让吃货们惊喜的是，近年来，广西各地开端开展栽培澳洲坚果，实现从地里摘果、加工，并快速抵达零售端。

  据悉，现在，广西的岑溪、防城港、合山、扶绥、龙州、田阳等地已构成较大规划的栽培工业，并构成了一条包含种苗培育、规划栽培、产品购销和初加工的工业链条。崇左市龙州县水口镇罗回村梁国栋和记者说，从2017年开端，水口镇全力开展坚果工业，现在坚果栽培培育面积到达22000亩。

  在电商平台上，一包250克的夏威夷果的价格约为25元。记者经过查询了解到，本年夏威夷果价格在12元/公斤，价格相对较平稳。据了解，本年水口镇康宁村支书谭建尤栽培的300多株夏威夷果丰盈，赚了10万多元。

  《我国食物成分表》显现，坚果中富含丰厚的不饱和脂肪酸与膳食纤维，应在日常饮食中适量摄入坚果。自治区人民医院养分科副主任陆光成介绍，坚果品种十分之多，其间树类坚果包含：核桃、栗子、腰果、开心果、扁桃仁、杏仁、松子、榛子、白果等；种子类坚果包含：花生、南瓜子、西瓜子等。

  “从养分特色上区别，这些坚果可大致分为富含淀粉类和富含脂肪类。”陆光成表明，栗子、莲子、白果的淀粉含量较高，其他的基本上富含油脂。坚果类除栗子外，其他的坚果所含蛋白质都比较高，并富含B族维生素及钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。总归坚果类的养分价值是较高的。

  其间，含油坚果的脂肪含量在40%~70%之间。花生是最常见的坚果，含油量达40%，是重要的食用油脂。葵瓜子和核桃含油量在50%以上；松子仁的含油量更是高达70%。熟栗子淀粉含量46%，热量214千卡/100克，比相同的分量的米饭高（100克熟米饭的热量是118千卡）。

  陆光成以为，坚果归于高热能食物，养分价值也比较丰厚，适量摄入有益健康。我国居民膳食攻略主张每人每周吃50~70克（只核算果仁部分），并且最优挑选原味的。