闽西日报

  昨日，龙岩市市场监管局食品流通科科长马志武和记者说，国家市场监管总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》），今日起正式施行。《办法》对使用“生鲜灯”有新的规定。

  什么是“生鲜灯”？生鲜灯会影响食品安全吗？我市使用“生鲜灯”情况如何？记者做了采访。

  生鲜灯，顾名思义，是用于照亮生鲜食品展示柜或冷藏设备的灯具。“生鲜灯”通过增加特定颜色发光，改变灯具对特定颜色的显色能力，比如红色和绿色，让食品的颜色看起来更红润或鲜艳，能刺激消费者购买欲的一款“美颜神器”。

  “现在市场上使用的‘生鲜灯’主要是通过LED彩色灯珠混光达到‘染色’的目的，在它的加持下，生鲜就失去了本身的面貌，现在的‘生鲜灯’就为了‘美颜’和‘迷人眼’，是一个行业‘劣币驱逐良币’的真实写照。”马志武说。

  那么，美颜后的生鲜食品会是怎样的呢？对于海鲜类商品，增加蓝光的比例会突出其鲜嫩和清新感的特点。对于肉类商品，增加红光的比例会突出其红润多汁的特点。对蔬菜类商品来说，增加绿光的比例会使其看起来更新鲜。

  据悉，“生鲜灯”并不能遮盖商品本身的瑕疵，只是在颜色上干扰大家的判断，不新鲜的生鲜食品通过“望闻问切”还是能分辨出来的，但是只要行业的从业者使用生鲜灯，买菜、水果、熟食就变成了一场斗智斗勇的“战斗”。

  那么，“生鲜灯”会影响食品安全吗？根据权威专业的人介绍，“生鲜灯”本质上是一种冷光源灯具,不会散发热量加速食物腐坏,不影响食品安全质量安全,但是可能会影响花了钱的人真实色泽的感官认知。

  针对消费者反映“生鲜灯”误导消费者的热点问题，《办法》明确规定：“销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导花了钱的人商品的感官认知”。

  在《办法》施行后，对仍使用不符合相关规定的灯具的，将由县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上三万元以下罚款。

  在“生鲜灯”的加持下，肉品色泽鲜艳、蔬菜青翠欲滴、水果鲜美饱满。但使用“生鲜灯”为食物“美颜”，容易对消费的人的感官认知造成误导。

  为了规范生鲜食用农产品销售领域照明设施使用行为，保障食品安全，维护消费者合法权益，全市已开展15次“生鲜灯”专项检查。11月21日，市、区两级市场监督管理局前往莲花农贸市场及曹溪农贸市场开展“生鲜灯”专项检查，向食用农产品销售者宣传贯彻《办法》，并全面排查食用农产品市场销售存在的“生鲜灯”问题，指导督促集中交易市场开办者、销售者进行自查，对发现照明设备不符合有关法律法规的25家销售者，要求其限期更换照明设备，进一步强化规范市场经营行为，切实保障消费者的合法权益和食品安全。

  下一步，市市场监督管理局将进一步加大宣传力度，加大监督管理力度，对违反《办法》的行为，将依法依规进行处罚，推进《办法》的落地生效，一同营造安全健康的食品消费环境。

  龙岩市市场监督管理局提醒：广大市民若发现在12月1日《办法》施行后仍使用“生鲜灯”误导花了钱的人商品感官认知的行为，可拨打12315进行举报，市场监督管理部门将组织执法人员第一时间做出详细的调查、核实和处理，推动形成禁用“生鲜灯”全社会共治的良好氛围。