看望“食安山东”新途径一切生鲜食物必过“关”、加“锁”

  走进生鲜区，一切的蔬菜都有，二维码符号只需手机扫码，产品的产地、出产厂商、运送流转信息、农残等各类检测陈述等信息便可轻松追溯，一望而知。12月2日，“全国融媒体食安山东行”采访团来到兖州新协作百意购物中心，这个购物中心俨然成了当地市民定心的“菜蓝子”。

  “不只蔬菜，这时生果、肉等生鲜食物均可完成追溯查询，确保来历可查、去向可追、职责可究。”该中心负责人说。

  进入这儿的生鲜食物要过几道“关”，他们有专门的生鲜配送中心，与大型农产品基地签定供货协议，协作的蔬果基地是资质齐备的大中型农业协作社。生鲜供给者的信息悉数建档录入微机体系，每一批次的产品在收购完成后都会归入微机电子台账中，运营现场运用可追溯电子公示签，经过手机扫一扫二维码就可以查到蔬果产地以及各项目标信息，做到生鲜源头收购有据可查，完成了农田到餐桌的一条龙追溯，确保了源头供给的安全。

  操控好农产品源头，还要再加把“安全锁”。这儿有蔬果、冷鲜肉产品快检室，对每天进场的食用农产品，尤其是蔬菜、生果、肉制品进行快检，严厉执行进货查验记载准则，批批查验动物检疫合格证明、肉类质量查验合格证明，并在运营场所夺目方位向顾客公示当批次生猪肉“两证一陈述”。

  关于现场加工及食物、生鲜类产品还拟定了完善的监管准则。食物运营区域均有食物查看和处理档案，关于出售周期短、储存环境受限及生鲜产品要点把控。拟定了一致的食物安全查看准则，上架产品“十禁绝”规则。

  “不收购、不出售、不储存不符合食物安全要求的各类食物，对食物安全问题处理“零重复”，食物安全投诉“零回绝”，严重食物安全事故“零产生。”购物中心负责人说。