老井扯鸡蛋：批发7元斤仍一货难求鸡蛋为何如此疯狂？！！

  昨天，蛋价仍有上涨，虽然较前两天涨幅稍缓，如果跟平时比，涨幅仍然有点大。

  根据老井蛋鸡数据工作室统计显示，昨天全国均价4.94元/斤，按照老井的想法，连续涨这么厉害，应该歇歇再涨！

  可是，看北京市场今天的劲头，根本就没有停下来的意思，据老井群里群友反映，昨天西北某市场批发价格7元/斤，居然疯抢，而且一货难求！

  其实，如果你认线月底开始的上涨，本周的上涨，基本上符合已连续七周持续的周初涨，周中至周末震荡的特征。

  关于蛋价大幅度上涨的原因，老井多次强调是当前蛋鸡产能一下子就下降所致，当然，新冠疫情、通货膨胀、宏观经济转好、紧有关产品（猪肉蔬菜）上涨拉动也不容忽视。

  不过，建议我们大家一定要把这些影响蛋价走势的相关因素，放在鸡蛋产能一下子就下降的大前提之下去考量，有了确定的数据做保障，就不至于被一些看不透的假象迷惑所误导！

  我们注意到，此轮肇始于上周末的上涨，主销区的北京，和主产区的豫北地区起到拉动上涨的发动机和排头兵的作用。

  从地理位置上讲，北京被河北环绕自不用说，河南的豫北地区紧邻近期新冠疫情的风暴眼河北。

  所以，我们有理由相信，本周蛋鸡暴涨，和河北局部地区疫情爆发，导致居民们为了应对疫情，恐慌性抢货高度相关！

  也就是说，河北地区的突发疫情，让多数居民再次认识到新冠疫情的高度不确定性！

  2020年春节前后，全国性因疫情突发封闭和管制的教训，导致周边相关地区居民，生怕也因疫情突发而进入“战时状态”后，造成生活必需品暂时性短缺。

  而价格相对低廉的鸡蛋，成为居民们大量储备米面粮油等生活必需品、需要备货的必备食品之一。

  进而这种“不怕一万，只怕万一”的备货情绪迅速向外蔓延，拉动了居民抢购鸡蛋的热潮，导致鸡蛋短期内一而再三的大幅度暴涨！

  因此，即便是昨天北京市场报价稳定，但多地依然报价上涨，局部地区涨幅仍然很大的主要原因。

  本来老井认为，周初涨了那么多，市场需要适应一下，这两天震荡调整一下，到周末或下周初继续涨。

  但是，北京今天再涨10元，省略了震荡程序，估计今天大部分产区只能会被动跟涨！

  根据老井的了解，昨天西部地区某农产品专业批发商业市场，最高批发价格已经涨至7元/斤，即便是这样的高价，仍然一货难求！

  至昨日，老井听到最高鸡蛋到户价仍在河南豫北，据称最高到户成交价格是5.8-6元/斤！

  在老井认为，近期蛋价暴涨的原因，尽管大家各抒己见、很多理由五花八门，蛋价暴涨最为关键也是最底层的逻辑是：在产蛋鸡存栏大降，鸡蛋产能和供应能力被大幅削减造成的！

  因为也只有弄清楚蛋价上涨的成因，才能真正厘清蛋价后市走势到底是高位稳定，还是“涨的高、摔得很”！

  当然老井对鸡蛋价格趋势的判断，也仅只是老井个人的主观看法，在所有给老井推文的留言中，老井注意到有这种异乎寻常的声音！

  部分人认为，此次蛋价暴涨，最终的原因是河北局部地区新冠疫情恶化，导致大量主产区鸡蛋大量滞销，销区导致极度缺货所致！

  而且还耸人听闻的预测，说什么，一旦疫情好转，鸡蛋“怎么涨起来再怎么掉下去”！

  我们记得2020年春节后蛋价暴跌，多数人就把板子打在新冠疫情上，说什么是疫情导致产区交通管制鸡蛋滞销云云！

  你看，由于新冠疫情交通管制了，是蛋价暴跌的根本原因，现在又成了鸡蛋暴涨的重要的条件，同一个问题造成完全相反的结果，逻辑上显然有点说不过去嘛！

  而且，疫情后各地实行交通管制，对于重要的民生物资特别是包括鸡蛋在内的生鲜类产品，经过严格检验合格的绝对放行，为此国家相关管理部分对此有着明确的规定！

  当然，新冠疫情对河北当地鸡蛋交易一点影响也没有肯定不是真的，但这种影响也只是局部和暂时的！

  最为直接的证据是，河北主要的两大蛋鸡产地，辛集和馆陶，最近这两天报价和交易基本正常！

  另外，倘若因为疫情鸡蛋外运不畅，河北全省的鸡蛋应该大量滞销，库存大增才是。

  可是，根据老井蛋鸡数据工作室的统计表明，河北本地鸡蛋库存仍然处于低位，甚至在这两天鸡蛋暴涨后，库存有缩减的趋势！

  上图我们大家可以看出，河北疫情爆发之初，确实对河北鸡蛋外运产生过影响，1月9日这天河北鸡蛋现货库存统计大增，但也只是一天而已，其后便很快恢复常态！

  还有，倘若河北鸡蛋外运受阻，必然导致南方销区市场到车数量大降，但依照我们的实际统计结果，销区市场到货影响也不大！

  上图所示，实际上，最近这两天蛋价暴涨，广东市场到车到货近期还有增加的趋势！

  所以，所谓河北疫情爆发，大量鸡蛋滞销导致蛋价暴涨的成因是根本站不住脚的，说什么河北疫情得到控制蛋价暴跌更是无稽之谈！